Kylling tobakk på en grillpanne
0
1194
Kjøkken
Georgisk
Kaloriinnhold
196,1 kcal
Porsjoner
4 port.
Matlagingstid
50 minutter
Proteiner *
19,9 gr.
Fett *
29 gr.
Karbohydrater*
5 gr.
Vi tilbyr å lage en saftig krydret georgisk tallerken - tobakkskylling. Denne metoden for å lage kylling er annerledes ved at du må steke hele fuglen, dessuten fortsatt under press. Få mennesker har en spesiell stekepanne med skruelokk til dette, så vi bruker midlene for hånden. Som en last kan du for eksempel ta en gryte fylt med vann, eller en stein, eller en krukke med en rulle.
Ingredienser
Tilberedningsprosess
Velg en liten kylling, ung, slik at kjøttet er mørt. Vi vasker det, kutter av overflødig hud, tørker det med et håndkle og skjærer det langs brystbenet, uten å berøre ryggen. Vi åpner skrotten i et lag med huden oppe og slår den med en kjøkkenhammer på bein og ledd slik at laget blir mykt og smidig.
Bland i en liten bolle sitronsaft, paprika, suneli humle, salt og hvitløk som passerer gjennom en presse. Vi smører skrotten med den resulterende blandingen fra alle sider, gni krydderne inn i skinnet og kjøttet. Vi lar fuglen marinere i en og en halv time. Varm den luktfrie vegetabilske oljen i en grillpanne og legg kyllingen opp ned. Legg et stykke smør på kyllingens overflate.
God appetitt!