hjem
➠ desserter
➠ desserter
➠ Diett ostemuffins

Diett ostemuffins

3947

Kjøkken amerikansk

Kaloriinnhold 149,2 kcal

Porsjoner 4 port.

Matlagingstid 30 minutter.

Proteiner * 8,9 gr.

Fett * 4 gr.

Karbohydrater* 25,7 g

Innhold

For å lage diettmuffins, grøt hvetemel som inneholder gluten og erstatt det med maismel. En slik endring vil påvirke dessertens tekstur: den blir tettere, men samtidig mer øm. I stedet for sukker bruker vi honning, og vi bruker fettfattig kefir som basisvæske. Kaloriinnholdet i slike muffins er betydelig lavere sammenlignet med deres klassiske versjon. Muffinsene er veldig lette, forårsaker ikke fordøyelsesvansker og passer perfekt inn i barnemenyen.

Ingredienser

Hytteost 200 gr. Fettfattig kefir 1 ss. Maismel 5 ss Honning 1 - 2 ss Sitronskall 0,5 ts Bakepulver 1 ts Egg 1 PC.

Tilberedningsprosess

Det er veldig praktisk å elte muffinsdeigen rett i blenderskålen. Alternativt kan du blande ingrediensene bare i en bolle med en vanlig visp og håndstyrke. Ha hytteost, honning i en beholder, hell i kefir og et egg. Pisk alle ingrediensene sammen med en blender eller visp til en flytende masse er oppnådd. Cottage cheese kan gi korn i massen som ikke vil oppløses - dette er normalt.

Hell maismel, bakepulver og sitronskall i den flytende ostemassen.

Bland alle produktene sammen til en relativt homogen deig, som ligner på fettfattig rømme, er oppnådd. Blandingen kan virke for rennende. Faktum er at maismel oppfører seg annerledes under baking enn hvetemel: det absorberer væske godt og sveler, og gir, selv med sin lille mengde, en ganske tett tekstur av ferdige muffins.

For å minimere oljemengden bruker vi silikonforme fordi de ikke krever smøring. Siden de er myke og smidige, tillater de at selv svært delikate ferdige produkter ekstraheres uten problemer etter baking. Vi fyller skjemaene med den ferdige deigen nesten til toppen. Deigen hever neppe under steking.

Forvarm ovnen til en temperatur på 180 grader og legg formene med deigen i den. Vi baker i omtrent en halv time. Når muffinsene er godt brune og faste, kan du ta dem ut. Etter steking fjerner du muffinsene fra formene og serverer. Disse diettmuffinsene er deilige både varme og kalde.

God appetitt!