Kategorier
Emner for vinteren
  1. hjem
  2. ➠ Tomater
  3. ➠ Tomater med epler til vinteren
  4. ➠ Hjemmelaget tomatketchup

Hjemmelaget tomatketchup

0
794
Kjøkken europeisk
Kaloriinnhold 37,2 kcal
Porsjoner 1 l.
Matlagingstid 120 minutter
Proteiner * 0,3 g
Fett * 0,1 g
Karbohydrater* 9 gr.
* per 100 gr. produkt
Hjemmelaget tomatketchup
Innhold

Hjemmelaget ketchup er en allsidig hjemmelaget saus laget av naturlige grønnsaker og krydder etter eget valg. Det kan være krydret eller mer smakfullt, med tilsetning av sennep, muskat eller nellik - det er opp til deg. Slå på fantasien og la oss lage sammen!

Ingredienser

Tilberedningsprosess

steg 1 av 7
Vi vasker tomatene under rennende vann, legger dem på et kjøkkenhåndkle slik at de tørker litt. Skrell hvitløken, skyll og finhakk.
steg 2 av 7
Skjær de tørkede tomatene i to, fjern stilken. Mal tomatene i en blender eller før dem gjennom en kjøttkvern. Hvis du vil få ferdiglaget ketchup uten frø, passerer du tomatpuréen gjennom en sil eller osteklut brettet i 2 lag. Ha tomatpuréen i en kjele.
steg 3 av 7
Skrell løk, skyll og finhakk. Du kan hakke løken med en blender.
steg 4 av 7
Vi vasker eplet, skreller det og gnir det på et fint rivjern.
steg 5 av 7
Vi sender løk og eple til kasserollen til tomatpuréen og setter kjelen på ilden.
steg 6 av 7
Tilsett salt, sukker og krydder til grønnsaker, hakket hvitløk. Bland alle ingrediensene godt til de er glatte, kok opp og kok i 1,5 time på svak varme, og ikke glem å røre dem ofte slik at grønnsakene ikke brenner seg til bunnen av kjelen.
steg 7 av 7
Etter 1,5 time, tilsett eddik i ketchupen, bland godt, kok i ett minutt og fjern kjelen fra varmen. Vi legger den ferdige varme ketchupen på forhåndsteriliserte glass og strammer dem tett med kokte lokk. Vi drar ved romtemperatur. Så snart ketchupen er helt avkjølt, legger vi den på et kjølig, mørkt sted for oppbevaring.

Lignende oppskrifter

Legg igjen en kommentar

Navn
E -post
Tekst *