Hjemmelaget tomatjuice ketchup
0
2099
Kjøkken
europeisk
Kaloriinnhold
65,4 kcal
Porsjoner
2 s.
Matlagingstid
70 minutter
Proteiner *
0,2 g
Fett *
gr.
Karbohydrater*
16,2 g
Hjemmelaget ketchup er et flott alternativ til kjøpt ketchup. Laget med egne hender av friske grønnsaker, med tilsetning av dine favorittkrydder, og enda bedre - av hjemmelagde tomater. Du kan bruke den som et tillegg til kjøtt- og grønnsaksretter, og legge til supper.
Ingredienser
Tilberedningsprosess
Du kan tilberede tomatsaft fra tomater på en hvilken som helst måte som er praktisk for deg. Vi vasket tomatene, delte dem i to, la dem i en bolle og kokte dem over middels varme i ca 1 time, deretter gned dem gjennom en sil, og fjernet dermed frøene og skallet fra saften. Hell tomatsaften i en emaljebolle, sett den på middels varme og kok opp under omrøring ofte. Tilsett salt, sukker og hvitløk passert gjennom en presse. Bland godt og kok på svak varme i 10-15 minutter.
Hell kaldt kokt vann i et glass, oppløs stivelse i det, rør godt med en skje. Vi introduserer vann med stivelse i tomatmassen i en tynn stråle, under omrøring slik at stivelsen ikke danner klumper. Etter tilsetning av stivelse begynner massen å tykne, la ketchupen småkoke i 7-10 minutter, under konstant omrøring.
