Kategorier
Emner for vinteren
  1. hjem
  2. ➠ Sauser
  3. ➠ Tomat ketchup
  4. ➠ Hjemmelaget ketchup med stivelse

Hjemmelaget ketchup med stivelse

0
619
Kjøkken europeisk
Kaloriinnhold 69,9 kcal
Porsjoner 2 s.
Matlagingstid 1 d.
Proteiner * 0,4 gr.
Fett * 0,1 g
Karbohydrater* 14,6 gr.
* per 100 gr. produkt
Hjemmelaget ketchup med stivelse
Innhold

Er det mulig å sammenligne naturlig hjemmelaget ketchup med en butikkanalog, der det er mange smaker, fargestoffer og stabilisatorer. Et tykt og velsmakende tomaterom kan tilsettes supper når som helst på året, eller brukes som saus.

Ingredienser

Tilberedningsprosess

steg 1 av 7
Vask kjøttfulle tomater under rennende vann. Skjær tomatene i store biter, hakk i potetmos og kvern gjennom en sil. Hell tomatjuice i en kjele, la 1 glass stå separat og la det småkoke på svak varme.
steg 2 av 7
Skrell og mal løken i en puré på et rivjern eller ved hjelp av en kjøttkvern.
steg 3 av 7
Når tomatsaften koker, legger du løkgrøten i den og rører. Kok ketchupen, rør ofte i 1,5 time. I løpet av denne tiden vil det koke ned med omtrent halvparten og bli tykkere.
steg 4 av 7
Tomatjuice vil være klar så snart skummet slutter å danne seg på overflaten.
steg 5 av 7
Hell stivelse og pepper i et glass kald juice og rør kraftig.
steg 6 av 7
Hell salt og sukker i en kjele med juice, rør og kok i 5 minutter etter koking. Hell i eddiken og hell saften fra et glass stivelse. Bland godt og kok opp emnet.
steg 7 av 7
Hell varm ketchup i sterile tørre glass og rull sammen. Snu glassene, dekk til med et teppe og la avkjøle under det i en dag. Kald ketchup kan smakes, den er klar.

God appetitt!

Lignende oppskrifter

Legg igjen en kommentar

Navn
E -post
Tekst *