Kategorier
Emner for vinteren
  1. hjem
  2. ➠
  3. ➠
  4. ➠ Gjærdeig til manti

Gjærdeig til manti

0
773
Kjøkken asiatisk
Kaloriinnhold 196,3 kcal
Porsjoner 6 port.
Matlagingstid 90 minutter
Proteiner * 4,7 gr.
Fett * 0,7 g
Karbohydrater* 44,5 g
* per 100 gr. produkt
Gjærdeig til manti
Innhold

Dumplings på gjærdeig, i motsetning til dumplings, har en litt annen smak, fordi slik deig absorberer all saften av fyllet og får manty til å se ut som kalk. Ingen rike ingredienser (smør, egg) tilsettes gjærdeigen, og den eltes bare med mel, vann og gjær og holdes deretter i 1 time. Manti laget av den er frodig, myk og veldig velsmakende. Deigen eltes på en svamp måte. Dampet manti under lokk.

Ingredienser

Tilberedningsprosess

steg 1 av 7
Mål først ut en kopp vann, en halv kopp mel og riktig mengde fersk gjær for å lage deigen.
steg 2 av 7
Hell litt oppvarmet vann i en egen bolle, oppløs salt og sukker i den, tilsett fersk gjær og mel. Visp disse ingrediensene til de er glatte.
steg 3 av 7
Hell deretter denne blandingen i en ren glassburk eller annen tallerken, pakk den inn med et håndkle og legg den på et varmt sted, for eksempel nær et batteri, i 15 minutter.
steg 4 av 7
I løpet av denne tiden begynner gjæren å virke, og deigen øker i volum med 2-3 ganger.
steg 5 av 7
Hell den hevede deigen i en bolle for å elte deigen, tilsett resten av melet og elt deigen med hendene. Elt det til det fester seg til håndflaten og siden av fatet. Dekk deretter oppvasken med et serviett eller en pose og la deigen stå i 1 time. I løpet av denne tiden elter du den hevede deigen 1 gang.
steg 6 av 7
Etter en time, elter deigen igjen og overføres til den melede arbeidsflaten på bordet.
steg 7 av 7
Del gjærdeigen i porsjoner, kjevle ut med en kjevle og du kan forme manti.
Deilige og vellykkede retter!

Lignende oppskrifter

Legg igjen en kommentar

Navn
E -post
Tekst *