Kategorier
Emner for vinteren
  1. hjem
  2. ➠ Deig
  3. ➠ pizza deig
  4. ➠ Gjærpizzadeig som lo er deilig

Gjærpizzadeig som lo er deilig

0
1267
Kjøkken Verden
Kaloriinnhold 273,8 kcal
Porsjoner 4 port.
Matlagingstid 50 minutter
Proteiner * 10,3 g
Fett * 10,6 gr.
Karbohydrater* 84,5 g
* per 100 gr. produkt
Gjærpizzadeig som lo er deilig
Innhold

Gjærpizzadeig er generelt lettere og raskere å tilberede enn pizzadeig. Massen eltes hovedsakelig på en sikkerhetsfri måte og settes umiddelbart i korrektur. Denne oppskriften er intet unntak: alt tilberedes raskt og uten unødvendig stress. Takket være grundig elting og presise proporsjoner av tørre og flytende ingredienser, er smulden i deigen myk og porøs, men skorpen stekes til den er sprø. Pizza på dette grunnlaget vil alltid være deilig.

Ingredienser

Tilberedningsprosess

steg 1 av 8
Det er praktisk å bruke en mikser med et spesielt vedlegg for å blande deigrediensene. Hell den angitte mengden varmt vann i bollen. Temperaturen på væsken skal være omtrent førti grader. Hell i tørr gjær, salt, granulert sukker og halvparten av det angitte volumet mel. Vi må først sile melet for å tilføre deigen ekstra luft. Vi introduserer også olivenolje.
steg 2 av 8
Vi slår på enheten og begynner å elte deigen. Hvis massen blandes for hånd, er det praktisk å bruke en stiv visp. Vi oppnår jevn uniformitet. Massen viser seg å være ganske tykk.
steg 3 av 8
Vi siler også den resterende mengden mel og heller det på arbeidsflaten. Ha den elte deigen i den.
steg 4 av 8
Elt med hendene mens du blander massen med mel. Den ferdige konsistensen skal ikke være bratt, men heller tett og elastisk.
steg 5 av 8
Elt deigen med hendene i fire til fem minutter, til den helt slutter å feste seg til overflaten.
steg 6 av 8
Rull deigen til en ball og ha den i en bolle. Vi legger rettene på et varmt sted for korrektur. Etter omtrent førti til femti minutter vil deigen heve halvannen til to ganger.
steg 7 av 8
Vi sprer den passende deigen på en melet overflate og ruller den til et tynt lag.
steg 8 av 8
Vi overfører laget til et bakeplate smurt med vegetabilsk olje. Legg det planlagte fyllet på toppen og stek pizzaen ved en temperatur på 190 grader til den er gyllenbrun. Den omtrentlige steketiden er tjue til tjuefem minutter.

God appetitt!

Lignende oppskrifter

Legg igjen en kommentar

Navn
E -post
Tekst *