Kategorier
Emner for vinteren
  1. hjem
  2. ➠ Deig
  3. ➠ pizza deig
  4. ➠ Hurtigvirkende gjærdeig til pizza i melk med tørr gjær

Hurtigvirkende gjærdeig til pizza i melk med tørr gjær

0
1204
Kjøkken Verden
Kaloriinnhold 387 kcal
Porsjoner 6 port.
Matlagingstid 35 minutter
Proteiner * 11,8 g
Fett * 7,1 gr.
Karbohydrater* 78,2 g
* per 100 gr. produkt
Hurtigvirkende gjærdeig til pizza i melk med tørr gjær
Innhold

Deilig deig i pizza spiller nesten den første rollen. Hvis basen er myk, med en gyllenbrun skorpe og godt balansert i smaken, setter den stemningen for hele produktet og avgir eventuelt fyll. Noen foretrekker en porøs og luftig deig, noen liker mer teksturerte og tette bunner, men for ethvert alternativ er en ting sant - produktet må være lett å bite og lett å tygge. Gjærdeig passer perfekt til disse kriteriene - den er perfekt både i smak og tekstur.

Ingredienser

Tilberedningsprosess

steg 1 av 8
Sikt melet i en bolle, hvor vi skal elte deigen. Hell tørr hurtigvirkende gjær over melet.
steg 2 av 8
Etter gjæren sender vi sukker og salt til melet i den angitte mengden. Bland alt sammen med en skje.
steg 3 av 8
Vi varmer opp melk i en separat beholder til den er varm. Praktisk og raskt kan du gjøre dette i mikrobølgeovnen. Hell melk i tørre ingredienser i en tynn stråle.
steg 4 av 8
Bland melken med den tørre blandingen med en skje - til det oppnås jevnhet, dannes melbiter.
steg 5 av 8
Smelt smøret på ovnen eller i mikrobølgeovnen til flytende tilstand og hell det i melken.
steg 6 av 8
Vi fortsetter å elte deigen med smør. Det er mer praktisk å gjøre det med hendene. Etter hvert vil det dannes en ganske stram og godt formet deig.
steg 7 av 8
Rull deigen til en ball, rør den i en bolle og send den til et lunt sted for å heve. Det er praktisk å bruke en forvarmet ovn til 40 grader for dette eller en multikoker med riktig modus. Deigstigningstid - omtrent en time. I løpet av denne tiden bør massens volum øke med halvannen til to ganger.
steg 8 av 8
Legg den matchende deigen på en overflate som er drysset med et tynt lag mel, elt den litt og rull den til et tynt lag. Vi fordeler det tenkte fyllet på toppen og baker i en ovn som er forvarmet til 200 grader. Steketiden er omtrent tjue til tjue fem minutter.

God appetitt!

 

Lignende oppskrifter

Legg igjen en kommentar

Navn
E -post
Tekst *