hjem
➠ Deig
➠ pizza deig
➠ Tørr gjærpizzadeig med honning

Tørr gjærpizzadeig med honning

753

Kjøkken Verden

Kaloriinnhold 278,6 kcal

Porsjoner 4 port.

Matlagingstid 20 minutter.

Proteiner * 18,5 g

Fett * 19 gr.

Karbohydrater* 71 gr.

Innhold

Interessant nok kan pizzadeig lages med honning. Dette smakfulle snackdeigen er flott med et så tilsynelatende utelukkende desserttilskudd. Honning i dette tilfellet gir deigen ikke så mye lette toner av sødme, men heller en spesiell tekstur og konsistens. Og det ferdige produktet, takket være honning, har en myk, litt tyktflytende smuler og en uttalt skorpe. Når du elter, vil du legge merke til at massen viser seg å være ganske stram, men etter å ha hevet deigen, vil dette justeres litt, og mykhet og elastisitet vil vises.

Ingredienser

Hvetemel 2,5 - 3 ss. Vann 200 ml. Tørrgjær 1 ts Oliven olje 2 ss Honning 2 ss Salt 0,5 ts

Tilberedningsprosess

Vi varmer opp den angitte mengden vann på komfyren eller i mikrobølgeovnen til en temperatur på førti grader. Tilsett tørr gjær til varmt vann, rør grundig til det er jevnt. Hell honning i den resulterende blandingen, bland. Hvis honningen er hard eller for tykk, må den varmes opp i mikrobølgeovn eller i vannbad til flytende tilstand. Når den tilsettes gjær, bør honning ikke være varm - vi avkjøler den om nødvendig. Etter introduksjonen av honning, la massen stå på et varmt sted i femten til tjue minutter. Skum skal vises på overflaten.

Sikt mel i en egen bolle. Tilsett olivenolje, salt og gjærvæske med honning. Bland først alt med en skje og fortsett gradvis med å elte deigen med hendene. Massen er ganske bratt.

Legg den elte deigen i en bolle, dekk til med et håndkle på toppen eller stram med et stykke plastfolie. Vi lar det stå varmt i en og en halv time for å stå opp. Etter at den angitte tiden har gått, øker deigen og blir litt mykere. Porer og svampete struktur er synlige på kuttet.

Kjevle ut deigen på en overflate drysset med et tynt lag mel til et tynt lag. Fordel fyllet på toppen.

Vi legger den tilberedte pizzaen i en ovn som er forvarmet til 200 grader på midten-nedre nivå. Vi baker produktet i femten til tjue minutter til det er gyllenbrunt.

God appetitt!