hjem
➠ Deig
➠ Paideig
➠ Gjærdeig til paier til steking i olje i en panne

Gjærdeig til paier til steking i olje i en panne

1471

Kjøkken Russisk

Kaloriinnhold 271,2 kcal

Porsjoner 20 port.

Matlagingstid 120 minutter

Proteiner * 7,6 gr.

Fett * 0,8 gr.

Karbohydrater* 62,5 g

Gjærdeig til paier til steking i olje i en panne

Innhold

Husmødre vet at suksessen til paier i stor grad bestemmes av den velsmakende basen. I henhold til denne oppskriften får du en luftig og mør deig, og dessuten vil paiene hovne opp og vokse i størrelse når de stekes i en stekepanne. Oppskriften er enkel og rimelig. Sørg for å beholde andelen av produkter i henhold til oppskriften og glede dine nærmeste med deilige bakverk.

Ingredienser

Hvetemel 600 gr. Vann 250 ml. Tørrgjær 1 ts Granulert sukker 1,5 ss Salt 1 ts

Tilberedningsprosess

Hell varmt vann i en bolle for å elte deigen. Det bør varmes opp til 36-40 ° C. Hvis du ikke har et termometer, må du bare sjekke vannet med fingeren for å sikre at det ikke er varmt.

Hell tørr gjær i varmt vann, tilsett sukker og tilsett 6 ss mel siktet på en sil. Bland disse ingrediensene godt med en skje. Dekk fatene med et stykke film og legg på et varmt sted i 15 minutter. I løpet av denne tiden vil gjæren begynne å virke, og vannet vil bli dekket med en gjærhette. Dette er en deig til testen.

Hell deretter resten av melet i deigen, tilsett salt og bruk en slikkepott eller visp til å elte deigen. Det er bedre å tilsette mel i porsjoner, så deigen blandes lettere.

Når det blir vanskelig å røre deigen med en slikkepott, overfør den til en hvilken som helst melet overflate og skrubb deigen ut med hendene. Du kan smøre hendene med vegetabilsk olje, så vil deigen klebe mindre til håndflatene dine. Deigen skal ikke være stram.

Rull den elte deigen til en bolle og legg den tilbake i samme fat, bare smør den med smør. Dekk fatene med en serviett og legg deigen på et varmt sted i 1,5 time slik at den får plass og dobles i volum. Etter denne tiden, rynk deigen litt, og du kan begynne å forme paiene.

Deilig og vellykket baking!