hjem
➠ Deig
➠ Paideig
➠ Gjærdeig til paier med melk og egg

Gjærdeig til paier med melk og egg

3197

Kjøkken Russisk

Kaloriinnhold 329,5 kcal

Porsjoner 4 port.

Matlagingstid 140 minutter

Proteiner * 13,9 gr.

Fett * 9,4 gr.

Karbohydrater* 56,5 g

Innhold

Hjemmelagde paier lages best med gjærdeig. Da viser de seg å være furrige og tilfredsstillende. Og for at parabolen virkelig skal fungere, tilsett melk og egg i deigen. Deigen vil heve og brune perfekt. Det blir deilig!

Ingredienser

Hvetemel 800 gr. Kumelk 375 ml. Egg 1 PC. Tørrgjær 10 gr. Granulert sukker 1 ts Salt 1 ts Smør 60 gr.

Tilberedningsprosess

La oss først forberede en deig til gjærdeig. For dette, 100 ml. ha melk på komfyren og varm opp til ca 35-40 grader. Tilsett deretter tørr gjær, 1 ss. mel, salt og sukker. Dekk deigen med folie og et håndkle og legg den på et varmt sted i 20-30 minutter. En "lokk" med bobler skal vises på deigen.

Vi varmer smøret over svak varme, tilsett det til den gjenværende melken. Vi kjører også inn et egg her.

Nå siver vi melet gjennom en sil og tilfører det til plommen og melken. Deretter introduserer vi deigen og rører.

Deigen blir ikke veldig tykk, men heller ikke rennende. Dekk den til med et håndkle og legg den på et varmt sted i 2 timer. Etter omtrent en time må du rynke den med hendene, du må også rynke den etter 2 timer.

God appetitt!