Kategorier
Emner for vinteren
  1. hjem
  2. ➠ Deig
  3. ➠ Paideig
  4. ➠ Puffete gjærdeig til paier med melk

Puffete gjærdeig til paier med melk

0
1656
Kjøkken Russisk
Kaloriinnhold 152,6 kcal
Porsjoner 20 port.
Matlagingstid 90 minutter
Proteiner * 6,4 gr.
Fett * 6,5 gr.
Karbohydrater* 32,2 g
* per 100 gr. produkt
Puffete gjærdeig til paier med melk
Innhold

Til paier brukes ofte bakt bakverk eller butterdeig, men de deiligste paiene lages med gjær og melk. Melk gjør deigen luftig, myk og paiene blir ikke gamle på lenge. Det er best å bruke fersk gjær, så se på utløpsdatoen. Deigen eltes på en trygg måte, noe som sparer husmorens tid.

Ingredienser

Tilberedningsprosess

steg 1 av 8
Forbered først alle nødvendige matvarer i mengden som er angitt i oppskriften. Mål mel og væske med et glass med samme volum.
steg 2 av 8
Hell en pose tørr gjær i en bolle for elting av deig, tilsett salt og sukker, og hell oppvarmet vann og melk. Bland alt med en skje for å oppløse salt og sukker. Tilsett deretter vegetabilsk olje til dem slik at deigen blir smidig og bakingen er vakker.
steg 3 av 8
Bryt eggene i denne flytende basen og rør igjen.
steg 4 av 8
Hell deretter halvparten av melet siktet på en sil og skje deigen, bare rør til det er jevnt slik at alt melet blir absorbert i deigen. Tilsett deretter resten av melet.
steg 5 av 8
Overfør den elte deigen til en hvilken som helst melet arbeidsflate og elt videre med hendene.
steg 6 av 8
Elt deigen fra kant til midten og i 7-10 minutter. Med et slikt parti vil det være godt mettet med luft og bli så å si levende siden gjæren begynner å virke.
steg 7 av 8
Rull den elte deigen til en bolle, overfør den til en bolle, smør den med olje, dekk med et stykke film og la stå i 1 time på et lunt sted.
steg 8 av 8
I løpet av denne tiden vil deigen fungere godt. Vri hendene rundt den og la den stå varm i ytterligere 15 minutter. I løpet av denne tiden forbereder du fyllet. Etter 15 minutter er deigen din luftig med melk og gjær klar. Du kan forme paier. De vil også være luftige og møre.

Deilig og vellykket baking!

Lignende oppskrifter

Legg igjen en kommentar

Navn
E -post
Tekst *