hjem
➠ Deig
➠ Paideig
➠ Gjærdeig til paier med tørrgjær på kefir

Gjærdeig til paier med tørrgjær på kefir

4934

Kjøkken Russisk

Kaloriinnhold 267,4 kcal

Porsjoner 6 port.

Matlagingstid 70 minutter

Proteiner * 8 gr.

Fett * 9,8 g

Karbohydrater* 70 gr.

Gjærdeig til paier med tørrgjær på kefir

Innhold

Du kan lage dine favorittpaier i en panne eller i ovnen. Ulike deiger brukes til å lage paier. Jeg vil dele en oppskrift på en gjærdeig tilberedt i kefir med tørr gjær. Deigen er luftig og lys.

Ingredienser

Hvetemel 480 gr. Vegetabilsk olje 100 ml Granulert sukker 2 ss Tørrgjær 10 gr. Salt 1 ts Kefir 200 ml. Vann 50 ml.

Tilberedningsprosess

Varm drikkevannet litt til det er varmt og hell det i en dyp beholder. Tilsett deretter granulert sukker og tørr gjær. Bland godt. Stram deigen med husholdningsfilm eller lokk med et rent kjøkkenhåndkle og la den stå på et lunt sted i ca 15 minutter.

Hell i mellomtiden den nødvendige mengden kefir og vegetabilsk olje i en metallskål, rør til det er jevnt. Sett på svak varme og varm litt til den er varm.

Hell den nødvendige mengden kefir og vegetabilsk olje som er forvarmet til en varm tilstand i en dyp beholder.

Deretter går du forsiktig inn deigen som kom opp. Tilsett salt.

Sikt deretter den nødvendige mengden hvetemel gjennom en fin sil. Elt til en myk elastisk deig. Legg den i en dyp bolle og dekk til med et rent kjøkkenhåndkle.

Når deigen har hevet nok og økt volum godt, elter du den litt og lar den heve igjen.

Del matchende deig i like deler og bruk til å lage dine favorittpaier. Denne gangen bakte jeg paier i ovnen. Men deigen er også god til stekte kaker. Eksperiment!