hjem
➠ Deig
➠ Paideig
➠ Gjærdeig til paier med rå gjær

Gjærdeig til paier med rå gjær

7655

Kjøkken Russisk

Kaloriinnhold 443,6 kcal

Porsjoner 6 port.

Matlagingstid 90 minutter

Proteiner * 16,7 g

Fett * 17,1 gr.

Karbohydrater* 136,8 g

Innhold

Jeg vil dele en annen oppskrift på en appetittvekkende gjærdeig for å lage paier som ikke vil la deg likegyldig. Gjærdeig med rå gjær viser seg å være porøs og luftig, noe som gir bakevarer en uforglemmelig smak.

Ingredienser

Hvetemel 550 gr. Vegetabilsk olje 1 ss Granulert sukker 2 ts Tørrgjær 20 gr. Salt 1 ts Vann 250 ml.

Tilberedningsprosess

Mål først ut nødvendig mengde komprimert gjær.

I en dyp beholder kombineres den nødvendige mengden varmt drikkevann og presset gjær, tilsett granulert sukker og bland grundig til det er helt oppløst. Stram deigen med husholdningsfilm og la stå i ca 15 minutter.

Når deigen hever godt og øker i volum betydelig, tilsett mengden vegetabilsk olje og salt som er angitt i oppskriften, bland godt.

Sikt den nødvendige mengden hvetemel gradvis, bland godt. Legg deretter deigen på en ren arbeidsflate på bordet, elt godt med hendene og kjevle til en ball. Dekk deigen med et rent kjøkkenhåndkle. Når deigen hever, elter du den litt og lar den heve igjen.