Frossen jordbærgjærpai
0
1163
Kjøkken
Verden
Kaloriinnhold
160,9 kcal
Porsjoner
6 port.
Matlagingstid
45 minutter
Proteiner *
6,5 gr.
Fett *
9,7 g
Karbohydrater*
24,8 g
Gjærbaserte paier er alltid forbundet med en varm hjemmekoselig atmosfære og hygge. Et stykke slike bakverk vil umiddelbart muntre deg opp og sette deg i et positivt humør. Denne gjærpai med jordbær er en av dem - myk, luftig, med en gyllen skorpe og saftig aromatisk fyll. Å prøve og kutte deigen vil ta litt tinker, men resultatet er definitivt verdt det.
Ingredienser
Tilberedningsprosess
Mal mel og smør med hendene til en smuletilstand. Hell i pisket egg og melkegjærmasse, elt deigen. Vi ruller massen til en ball, legg den i en bolle, stram den med en film og legg den på et varmt sted for å heve i en time. Deigen skal doble i størrelse. Etter at den angitte tiden har gått, elter du deigen som har kommet opp med hendene våre og lar den stå til steking i ytterligere en time.
Smør bakefatet med en liten mengde luktfri vegetabilsk olje. Du kan også dekke det med oljet pergament. Hvis formen er silikon, er det ikke nødvendig med smøring. Kjevle ut det meste av deigen til en sirkel og legg den i en form. Kantene på deigen skal henge litt fra sidene av formen. Vi dekker formen med deigen med et håndkle og fortsetter å forberede fyllet.
Tin jordbærene på forhånd. Sørg for å tømme saften som vil skille seg ut under tining, slik at den ikke gir overdreven fuktighet til fyllet. Skjær jordbærene i to hvis bærene er for store. Ha jordbærene i en bolle, dekk dem med melis og stivelse, bland - fyllet er klart. Vi sprer bærene på deigen i formen.
Rull den andre delen av deigen til et lag, kuttet i lange strimler. Vi sprer dem på tvers på fyllet slik at kantene på strimlene berører det nederste laget av deigen og henger ned. Deretter går vi med en kniv langs formens omkrets, kutter av den hengende deigen - kaken viser seg å være jevn, og de øvre og nedre lagene av deigen er forbundet. Smør deretter overflaten av kaken med en silikonbørste med eggeplomme.
Forvarm ovnen til en temperatur på 180 grader.Vi legger den fremtidige paien på midten av en allerede varm ovn og steker i omtrent trettifem til førtifem minutter. Steketiden kan variere noe avhengig av den spesifikke ovnen. På slutten av stekingen skulle kaken ha økt merkbart i størrelse og brunet godt. Vi tar det ferdige produktet ut av ovnen og lar det avkjøles før servering. For å dekorere, dryss overflaten med siktet pulverisert sukker.
God appetitt!