Syltetøy fra aprikoser og epler

Skyll eplene med rennende vann, tørk dem. Skjær av hvert eple og fjern frøkapslen.

Vi vasker aprikosene med rennende vann og tørker fruktene. Skjær aprikosene i to og fjern gropen. Bruk en matprosessor, kjøttkvern eller blender til å male epler og aprikoser til en finkornet masse, i konsistens som potetmos. Vi legger massen i en kjele og legger den på komfyren. Kok opp og kok ved middels temperatur i tjue minutter, rør av og til for å unngå brenning. Fjern deretter fra ovnen og la avkjøle litt. Mal massen med en stavmikser til det er puré. Hvis du vil ha en delikat, helt homogen konsistens, kan du også gni puréen gjennom en sil. Bland den resulterende puréen med sukker og sett den på ovnen igjen. Stek i 20-25 minutter, under konstant omrøring for å unngå at den brenner seg.

Hell den ferdige varme syltetøyen i forhåndsteriliserte glass, lukk med steriliserte lokk. La emnet avkjøles og legg det på et mørkt og kjølig sted for oppbevaring. Det anbefales å lagre denne syltetøyet i ikke mer enn et år.