hjem
➠ Emner for vinteren
➠ Aprikoser til vinteren
➠ Syltetøy fra aprikoser med valnøtter

Syltetøy fra aprikoser med valnøtter

1174

Kjøkken Verden

Kaloriinnhold 288 kcal

Porsjoner 0,5 l.

Matlagingstid 120 minutter

Proteiner * 1,2 gr.

Fett * 0,1 g

Karbohydrater* 70,9 g

Innhold

Tykk og aromatisk syltetøy eller aprikoskonfekt er lettere å tilberede enn syltetøy. Den trenger ikke å kokes og avkjøles flere ganger, og tykkelsen kan gjøres etter din smak ved å øke koketiden. Eventuelle aprikoser er passende, fordi overmodne koker godt, og mindre modne kan knuses før eller etter matlaging, bare det skal ikke være råttne prøver og steinen skal lett skilles. Vi forbereder denne desserten med valnøtter, så vi lar aprikosene være i to.

Ingredienser

Aprikoser 500 gr. Granulert sukker 1 ss. Valnøtt 50 gr. Sitronsyre 1 klype

Tilberedningsprosess

Mål riktig mengde ingredienser for å lage syltetøy, som i oppskriften er de gitt til 0,5 l dessert. Skyll og tørk aprikosene. Tørk de skrellede valnøtter i en stekepanne eller ovn til de er sprø.

Fjern deretter frøene fra aprikosene, skjær fruktene i biter og overfør dem til en bolle for å lage syltetøy.

Hell den beregnede mengden sukker til aprikosene og tilsett sitronsyre for å redusere den søte søtheten og bevare den lyse fargen.

Kok opp aprikosene med sukker over svak varme og la det småkoke i 5 minutter. Fjern skummet fra overflaten. Eventuelt kan du male aprikosene med en stavmikser.

Tilsett deretter valnøtter i syltetøyet. Du kan male dem i små biter. Slå av brannen og la syltetøyet trekke i 40 minutter på et kjølig sted for å suge nøttene i sukkerlaken.

Etter denne tiden, kok syltetøyet over middels varme i 30-60 minutter til ønsket konsistens, rør det med jevne mellomrom med en treskje. Ved koking fordamper noe av væsken, noe som også vil gjøre syltetøyet tykkere.

Når syltetøyet når den tettheten du trenger, legg det i tørre sterile glass og forsegl det umiddelbart. Syltetøy fra aprikoser med valnøtter er klart. Den holder seg godt hjemme.

Glade og velsmakende forberedelser!