hjem
➠ Emner for vinteren
➠ Rips for vinteren
➠ Ripsbærsyltetøy fem minutter

Ripsbærsyltetøy fem minutter

3287

Kjøkken Russisk

Kaloriinnhold 442 kcal

Porsjoner 2 s.

Matlagingstid 30 minutter.

Proteiner * 1,2 gr.

Fett * 0,4 gr.

Karbohydrater* 107,7 g

Innhold

Rødbærbær har ikke en søt smak, men de inneholder mange nyttige stoffer. Takket være pektinet som finnes i ripsen, har rips den verdifulle egenskapen til selvgelering. For å få en tykk rødbærsyltetøy er det derfor ikke nødvendig å tilsette ytterligere geleringskomponenter og også langkokende tid.

Ingredienser

rips 2 kg Granulert sukker 2 kg Vann 2 ss.

Tilberedningsprosess

Skyll ripsbærene grundig. Vi kaster defekte frukter og utilsiktet avfall. Vi plukker bærene fra grenene. La de tilberedte bærene tørke litt ved å legge dem i et dørslag eller strø dem på et rent håndkle i ett lag.

Hell granulert sukker i beholderen der vi skal lage syltetøyet og hell den angitte mengden vann. Rør sukkermassen og legg beholderen på komfyren. Kok opp massen ved lav temperatur under konstant omrøring: sukkeret skal oppløses fullstendig og danne en sirup.

Dypp rødbærsbærene i den resulterende kokende sirupen, bland og kok opp. Kok syltetøyet i fem minutter fra kokingen, og ta det av komfyren. La massen avkjøles helt og sett den tilbake på ovnen. Kok opp, kok i fem minutter og fjern den fra ovnen igjen og avkjøl syltetøyet. Vi gjentar prosedyren en gang til og fjerner syltetøyet fra ovnen for ytterligere emballasje.

Hell varm syltetøy i tørre steriliserte glass og lukk med tørre sterile lokk. La syltetøyglassene avkjøles helt og legg dem på et mørkt og kjølig sted for oppbevaring. Etter noen dager vil syltetøyet tykne merkbart og få en karakteristisk konsistens.

God appetitt!