hjem
➠ Emner for vinteren
➠ Bringebær til vinteren
➠ Frøfri bringebærsyltetøy

Frøfri bringebærsyltetøy

2119

Kjøkken Russisk

Kaloriinnhold 445 kcal

Porsjoner 1 l.

Matlagingstid 100 minutter

Proteiner * 1,6 gr.

Fett * 1 gr.

Karbohydrater* 108,3 g

Innhold

Jeg elsker bringebær og ikke så ofte som jeg vil lage syltetøy, men frøene fra bærene er upraktiske. Derfor vil jeg foreslå en oppskrift på den mest delikate og aromatiske pitted bringebærsyltetøyet. Syltetøy som dette kan definitivt være et fantastisk lag for kjeksekaker.

Ingredienser

Bringebær 1,5 kg Granulert sukker 1 kg Vann 100 ml

Tilberedningsprosess

Forbered alle ingrediensene du trenger for å lage bringebærsyltetøyet. Sorter bringebærene forsiktig.

Legg eventuelt bringebærene i en sil eller et dørslag, skyll forsiktig og la overflødig væske renne ut.

Legg de tilberedte bærene i en tykkbunnet beholder.

Du kan bruke både ferske og frosne bringebær til dette syltetøyet. Du trenger ikke å tine bringebær.

Mål den nødvendige mengden granulert sukker.

Dekk bringebærene med granulert sukker, men ikke rør.

Bruk en stavmikser til å blande blandingen til den er jevn. Du kan også knuse bærene med en potetkvern.

Sett deretter beholderen med bringebærmassen over svak varme, kok opp, rør av og til og fjern det resulterende skummet. Stek bringebærsyltetøyet i 5 minutter.

Fjern bringebærmassen fra varmen og forsiktig, for ikke å brenne deg, tørk gjennom en fin sil eller gjennom osteklut brettet i flere lag.

Ha den revne bringebærmassen tilbake i kokekaret. Sett deretter beholderen med innholdet på svak varme, kok opp, rør av og til og fjern det resulterende skummet. Stek bringebærsyltetøyet i ca 55-60 minutter.

Kontroller syltetøyets beredskap med en spiseskje, hvis massen ikke sprer seg, er syltetøyet klart.

Forbered glassene og vask dem grundig og steriliser dem i mikrobølgeovnen eller ovnen. Hell kokende vann over lokkene eller kok opp. Glass og lokk må være helt tørre. Hell den varme syltetøyen forsiktig i sterile glass med en sleiv.

Stram glassene med frøfri bringebærsyltetøy med sterile lokk, snu dem opp ned og pakk dem inn i et varmt teppe. La den avkjøles helt i denne posisjonen, og flytt den deretter til et mørkt sted for oppbevaring.