Fig syltetøy

Hakkede fiken, sukker, sitronskall og sitronsaft legges i en kjele. Alt koker opp og stekes på svak varme i en time. Syltetøyet overføres til steriliserte glass, lukkes tett med lokk og får avkjøles helt.

Skinnene fjernes fra fiken og føres gjennom en kjøttkvern. Alt blandes med sukker, settes i brann og tilberedes i en time. Den resulterende massen helles i steriliserte glass og lukkes tett med lokk.

Skinnet fjernes fra fiken og føres gjennom en kjøttkvern sammen med sitronskiver. Alt blandes og granulert sukker tilsettes den resulterende massen. Deretter overføres fiken til krukker, rulles tett og sendes til kjøleskap for oppbevaring.

Fiken legges i en blender, dekkes med granulert sukker og knuses til en tilstand av velling. Deretter legges det i plastbeholdere og sendes til fryseren. Dermed vil bærene forbli friske og deilige.

Til å begynne med tilberedes en sukkersirup som appelsinskall og sitronsaft tilsettes til. Deretter sendes fikenene til pannen og syltetøyet tilberedes i 5-6 tilnærminger. Det er lagt ut i banker og stengt tett.

Fiken er dekket med granulert sukker, hvoretter de settes på bålet og kokes i tre tilnærminger. Under den siste byllen tilsettes sitronsyre. Syltetøyet helles i steriliserte glass og rulles opp.

Hakkede fiken helles med vann og tilberedes i tre sett à 5 minutter hver. Deretter bryter den gjennom med en blender, sukker tilsettes og alt stekes i ytterligere 30 minutter. Ferdig syltetøy legges i glass, rulles sammen og serveres med ferskt hvitt brød.

De skivede fiken dekkes med sukker og får stå i minst 12 timer. Deretter koker alt opp og stekes i 40-50 minutter. På slutten av tilberedningen tilsettes skrellede mandler med konjakk. Det viser seg en veldig velsmakende syltetøy som vil passe godt til is.

Halvdelene av fiken er dekket med sukker, hellet over med appelsinjuice og appelsinskall er tilsatt dem. Alt får stå i minst tre timer, hvoretter syltetøyet tilberedes i 15-20 minutter. Den er lagt ut i krukker og tett lukket med lokk.

De skivede fiken dekkes med sukker og får stå over natten. Deretter tilsettes sitronsaft og syltetøyet er kokt til det tykner. Alt er lagt ut i banker og tett lukket med lokk. Det viser seg veldig velsmakende med en behagelig syrlighet.

De skivede fiken dekkes med sukker og får stå i 15 minutter. Deretter helles vann i det og syltetøyet er kokt i 20 minutter. Den legges ut i glass, lukkes med lokk og får avkjøles helt.