Kategorier
Emner for vinteren
  1. hjem
  2. ➠ Deig
  3. ➠ Deig til dumplings og dumplings
  4. ➠ Elastisk deig for hjemmelagde dumplings på vann

Elastisk deig for hjemmelagde dumplings på vann

0
1369
Kjøkken Russisk
Kaloriinnhold 137,5 kcal
Porsjoner 4 port.
Matlagingstid 30 minutter.
Proteiner * 8,2 gr.
Fett * 7,7 g
Karbohydrater* 24,7 g
* per 100 gr. produkt
Elastisk deig for hjemmelagde dumplings på vann
Innhold

En god elastisk deig til hjemmelagde dumplings eltes enten i is eller varmt vann. Et egg legges til deigen, noe som gir deigen styrke. Vegetabilsk olje tilsettes også, noe som forhindrer at dumplings holder seg sammen under matlaging og ved frysing. Bare deigmel brukes til deigen, da den inneholder nok gluten, slik at deigen kan rulles ut veldig tynt. Mål produktene til deigen med ett glass, fordi riktig andel av ingrediensene er viktig.

Ingredienser

Tilberedningsprosess

steg 1 av 7
Mål først mengden av alle matvarer som er angitt i oppskriften. Sikt melet på en sil i en bolle som er praktisk til elting av deigen. Salt melet og bland med en skje og salt.
steg 2 av 7
Hell ¾ volumet av varmt vann i et glass, bare ikke kokende vann. Hell deretter olje på toppen av glasset og bland alt.
steg 3 av 7
Hell varmt vann med smør i en bolle med mel.
steg 4 av 7
Bryt deretter eggene i en egen kopp, bland dem med en gaffel og hell over melet.
steg 5 av 7
Rør deigen kraftig med en skje slik at den tar opp alt melet.
steg 6 av 7
Deretter overfører du deigen til en melet benkeplate og elter deigen godt med hendene i 5 minutter. Ikke tilsett mer mel og vann.
steg 7 av 7
Rull den elte deigen til en bolle, legg den over i en pose og la den hvile i 20 minutter. Deigen din blir elastisk og smidig og varm, som den ble eltet i varmt vann. Du kan begynne å lage dumplings.

Deilige og vellykkede retter!

 

Lignende oppskrifter

Legg igjen en kommentar

Navn
E -post
Tekst *