Hakkede pinnsvin med ris som i barnehagen

Ris vaskes grundig og kokes i saltet vann i ti minutter. Etter å ha brakt frokostblandingen til halv beredskap, brett den til et dørslag, skyll den igjen og la den stå en liten stund slik at glasset har overflødig fuktighet. Legg kjøttdeigen i en bolle. Forresten, de mest delikate "pinnsvinene" er hentet fra en blanding av hakket kylling og svinekjøtt i et forhold til ett. Selv om selvfølgelig kjøttdeig av høy kvalitet i henhold til personlige preferanser er egnet for tilberedning av slike kjøttboller. Tilsett avkjølt halvkokt ris, egg, salt og svart pepper etter smak til kjøttdeigen i en bolle. Elt kjøttdeigen med hendene til den er jevn. Slå den lett mot bunnen av bollen for å gjøre den mer tyktflytende. Vi danner baller med en diameter på fire til fem centimeter fra den tilberedte kjøttmassen. Vi ruller dem tett i hendene slik at overflaten blir glatt. Deretter ruller vi de tilberedte kulene i mel.

Varm vegetabilsk olje i en stekepanne til den er varm. Ha de formede kjøttbollene i varm olje og stek dem på alle sider ved middels høy ovnstemperatur.

Bland tomatpuré og et glass vann i en separat beholder. Tilsett salt etter smak og bland. Hell tomatvæsken i pannen til de stekte kjøttbollene, rør forsiktig og kok opp sausen. Etter koking, reduser temperaturen til et minimum, lukk pannen med lokk og la "pinnsvinene" småkoke i ti minutter.

Bland separat rømme, mel og det resterende et halvt glass vann. Rør aktivt med en visp slik at ingen klumper blir igjen. Hell rømme-mel-væsken i en stekepanne med tomatsaus i en tynn stråle under omrøring samtidig.

Vi smaker den resulterende sausen, og tilsett eventuelt mer salt og krydder. Lukk pannen med lokk igjen og fortsett å småkoke ved lav temperatur i ytterligere ti minutter.

La de ferdige "pinnsvinene" brygge i sausen under lokket i ti til femten minutter. Retten får tid til å kjøle seg ned litt og bli rikere på smak. Ved servering kan du drysse porsjoner med hakkede urter.