Kategorier
Emner for vinteren
  1. hjem
  2. ➠ Kjøttboller
  3. ➠ Hakkede pinnsvin
  4. ➠ Hakkede pinnsvin med ris i ovnen med saus

Hakkede pinnsvin med ris i ovnen med saus

0
2671
Kjøkken Russisk
Kaloriinnhold 167,8 kcal
Porsjoner 4 port.
Matlagingstid 60 minutter
Proteiner * 9,4 gr.
Fett * 11,6 gr.
Karbohydrater* 16 gr.
* per 100 gr. produkt
Hakkede pinnsvin med ris i ovnen med saus
Innhold

Kjøttkakene skylder ris et så interessant navn, hvis korn etter tilberedning vises på overflaten og etterligner nåler av et pinnsvin. For å få denne effekten tilsettes ris til kjøttdeigen i sin rå form. Under baking i ovnen med saus, svulmer frokostblandingen, øker i volum og en del av den i ferdig form går utover kjøttboller. Forkokt ris unngås best da det er ganske hardt og vil ta lengre tid å lage mat enn kjøttdeig. Det beste av alt "pinnsvin" fås med langkornet ris.

Ingredienser

Tilberedningsprosess

steg 1 av 10
Det er bedre å bruke kjøttdeig til kjøttboller blandet: svinekjøtt pluss biff i like store mengder. Konsistensen av kjøttdeigen skal være finkornet - så risen "bygger seg" harmonisk inn i kjøttmassen, og den ferdige retten får tid til å koke til den er mør. Vi legger kjøttdeigen i en volumetrisk bolle, bryter eggene til den. Hell risen i et dørslag og skyll grundig i rennende vann til den blir gjennomsiktig. La det vaskede frokostblandingen tørke litt for ikke å tilføre overflødig fuktighet til kjøttdeigen, og hell det i en vanlig bolle.
steg 2 av 10
Salt kjøttdeigen etter smak og tilsett svart malt pepper. Bland ingrediensene grundig med hendene eller med en skje til du får en relativt homogen masse. Vi legger det tilberedte kjøttdeigen til side.
steg 3 av 10
Skrell løk, skyll og skjær i tynne fjær langs løk.
steg 4 av 10
Skrell gulrøttene fra toppskallet, vask og gni på et grovt rivjern. Det neste trinnet er å legge grønnsakene i en ildfast form. Før det kan løk med gulrøtter stekes til de er myke i en panne, eller du kan la dem stå rene og steke i denne formen med "pinnsvinene". I det første tilfellet vil sausen vise seg å være mer homogen, siden grønnsakene er kokt til de er helt myke. I det andre tilfellet vil løk og gulrøtter forbli dekorert og sausen bli mer strukturert.
steg 5 av 10
Vi lager tilberedningen til sausen i en egen bolle: bland rømme, tomatpuré, salt og svart pepper etter smak. Hell i vann i den angitte mengden og bland.
steg 6 av 10
Ha halvparten av den totale mengden hakkede løk og revede gulrøtter i en ildfast form smurt med vegetabilsk olje. Hell med rømmeblanding.
steg 7 av 10
Vi danner runde kjøttboller av det tilberedte kjøttdeigen og ruller hver ball godt mellom håndflatene. Vi legger de fremtidige "pinnsvinene" på toppen av grønnsaker med saus.
steg 8 av 10
Legg de resterende gulrøtter og løk på kjøttbollene i et jevnt lag. Hell den andre delen av rømmeblandingen på toppen. Vi lukker skjemaet med et lokk. Hvis ikke, kan du dekke formen med folie (skinnende side innover) og klemme kantene godt.Vi legger formen i en ovn forvarmet til 190 grader på midten-nedre nivå. Vi baker retten i femti minutter.
steg 9 av 10
Etter at den angitte tiden har gått, tar vi ut skjemaet, åpner lokket og drysser retten jevnt med ost revet på et grovt rivjern. Vi setter "pinnsvinene" tilbake i ovnen og baker uten lokk i ytterligere fem minutter, til osten er helt smeltet.
steg 10 av 10
Vi tar ut de ferdige kjøttbollene fra ovnen og serverer dem umiddelbart til bordet. Kokte poteter og eventuelt grønt egner seg godt som tilbehør.

God appetitt!

Lignende oppskrifter

Legg igjen en kommentar

Navn
E -post
Tekst *