Hakkede pinnsvin med ris i rømmesaus i en kjele
0
3749
Kjøkken
Russisk
Kaloriinnhold
134,9 kcal
Porsjoner
4 port.
Matlagingstid
50 minutter
Proteiner *
5,7 g
Fett *
10,7 g
Karbohydrater*
15,1 gr.
Hakket "pinnsvin" er en veldig praktisk rett. De lar en beskjeden mengde kjøtt mate hele familien. Du kan ikke bare få nok av en slik tallerken, men også virkelig nyte: den ekte hjemmelagde smaken av møre kjøttboller vil ikke forlate noen likegyldige. Tilsett rømmesausen, der vi skal steke "pinnsvinene", med hakkede grønnsaker. Dette vil tilføre den ferdige retten spesiell rikdom og saftighet. For enkelhets skyld er det bedre å lage kjøttboller i en kjele eller i en stekepanne med høye sider - så verken pinnsvinene eller sausen vil havne på ovnen i tilfelle uforsiktig bevegelse.
Ingredienser
Tilberedningsprosess
Skrell løkene. Skjær en løk i små terninger. Den andre vil komme godt med senere når du lager sausen. Ha kjøttdeigen, tilberedt ris, hakket løk, kyllingegg, salt og svart pepper etter smak i en bolle. Bland hendene eller en skje og bland det kjøttdeig med tilsetningsstoffer, og oppnå en jevn fordeling av alle komponentene over den totale massen.
Av det tilberedte kjøttdeigen danner vi kuler med en omtrentlig diameter på fem centimeter. For å forhindre at massen fester seg til hendene dine, kan du fukte dem i kaldt vann. Det er viktig å rulle kjøttdeigsporsjonene godt mellom håndflatene, for å komprimere kulene - på denne måten faller de ikke fra hverandre ved stuing og beholder formen godt.
Skrell gulrøttene fra toppskinnet, skyll og gni på et grovt rivjern. Skrell hvitløken og finhakk den med en kniv eller pass den gjennom en presse. Skjær den resterende andre løken i små biter. I en gryte der vi skal steke kjøttboller, varmer vi opp vegetabilsk olje i en slik mengde at den dekker bunnen med et lag på to til tre millimeter. Ha revet gulrøtter, hakket løk og hvitløk i varm olje. Under konstant omrøring steker du grønnsakene til de er myke. Når grønnsaksblandingen i pannen blir myk og begynner å brune litt, legger du de tilberedte kjøttbollene på toppen.
Hell kjøttboller med stekte grønnsaker jevnt med den tilberedte rømmeblandingen. Lukk pannen med lokk og kok innholdet. Fra dette øyeblikket reduserer vi temperaturen på ovnen til et minimum og la retten småkoke ved å koke sakte i tjue minutter.Vi fjerner de ferdige "pinnsvinene" fra ovnen og lar dem brygge under lokket i ti til femten minutter. Server deretter med hvilken som helst siderett.
God appetitt!