Hakkekjøtt av pinnekjøtt med ris
0
1657
Kjøkken
Russisk
Kaloriinnhold
226,4 kcal
Porsjoner
6 port.
Matlagingstid
50 minutter
Proteiner *
10,5 g
Fett *
15,2 g
Karbohydrater*
16,1 gr.
Noen ganger er det vanskelig å bestemme hva de skal lage mat med biff, slik at hele familien vil like det. Og hvis kjøttet også er hardt, er valget av mulige retter helt begrenset. Vi foreslår at du tar hensyn til denne oppskriften, som får morsomme "pinnsvin" med ris "nåler" til å stikke ut i forskjellige retninger. Vi anbefaler å male kjøttdeig gjennom en kjøttkvern to ganger for å hogge fibrene så mye som mulig. Så de ferdige kjøttbollene blir mykere og saftigere.
Ingredienser
Tilberedningsprosess
For å gjøre de ferdige "pinnsvinene" møre, må kjøttdeigen være finkornet. For å gjøre dette, velg et kvernrist med de minste hullene. Om nødvendig, før massen gjennom enheten to ganger. Legg det kokte kjøttdeigen i en bolle. Skrell løkene, vask og slip dem i en kjøttkvern eller skjær dem i små terninger med en kniv. Skyll rå ris grundig til den er gjennomsiktig og la vannet renne av.
Vi fukter hendene i kaldt vann slik at kjøttdeigen ikke fester seg til håndflatene, og vi danner kuler med en diameter på fire til fem centimeter. Vi prøver å komprimere kjøttdeigen og rulle hver kjøttbolle godt i hendene - dette er en garanti for at de ikke faller fra hverandre under påfølgende tilberedning.
Varm opp en liten mengde vegetabilsk olje i en stekepanne. Vi legger kjøttbollene og steker dem ved middels høy temperatur til de blir rødme, snu av og til. Når kjøttbollene er dekket med en gyllenbrun skorpe, hell i kokende vann i en slik mengde at den dekker kjøttbollene opp til halvparten av høyden i pannen. Vi lukker oppvasken med lokk og putter "pinnsvinene" i tretti minutter. Det er viktig at væsken ikke fordamper helt under slukking. Tilsett eventuelt vann litt om gangen.
God appetitt!