Kategorier
Emner for vinteren
  1. hjem
  2. ➠ Fiskeretter
  3. ➠ Stekt rosa laks i en panne
  4. ➠ Filet med rosa laks i røren

Filet med rosa laks i røren

0
1670
Kjøkken europeisk
Kaloriinnhold 169,5 kcal
Porsjoner 6 port.
Matlagingstid 40 minutter
Proteiner * 12,3 gr.
Fett * 6,5 gr.
Karbohydrater* 30,5 g
* per 100 gr. produkt
Filet med rosa laks i røren
Innhold

I denne oppskriften blir du invitert til å lage mør mørk laksefilet i løk og eggedeksel. Røren dekker fisken med en sprø skorpe, som et resultat av at saften ikke fordamper og fisken blir veldig saftig. Stek fileter i en skillet.

Ingredienser

Tilberedningsprosess

steg 1 av 7
Vask rosa laksefileter med kaldt vann og tørk med serviett. Skjær det deretter, uten å skille kjøttet fra skinnet, i skiver på 2,5 cm tykke. Hvis du har en hel kadaver med fisk, skjær du fileten selv. For å gjøre dette, fjern hodet, innmaten og finnene fra fisken. Skjær deretter skrotten i to og fjern mønet med bein.
steg 2 av 7
Dryss fiskestykkene etter eget ønske med salt og pepper, rull dem sammen og la stå en stund.
steg 3 av 7
Skrell og hakk løken på et fint rivjern eller bruk en blender. Bryt deretter egget til løkgrøten og rør.
steg 4 av 7
Tilsett mengden mel som er angitt i oppskriften til blandingen av løk og egg, salt det og visp til en jevn blanding.
steg 5 av 7
Hell 100 ml veldig kaldt, gjerne isvann i den resulterende blandingen, og kna deigen med en visp. Rør så det ikke blir melklumper.
steg 6 av 7
Varm en skillet med vegetabilsk olje. Dypp hvert stykke tilberedt rosa laksefilet i røre og stek på begge sider til det er gyllenbrunt. Grill fisk over middels varme.
steg 7 av 7
Overfør de stekte filetbitene til papirservietter for å fjerne overflødig olje. Overfør deretter fisken til porsjonerte tallerkener, drypp med sitronsaft, pynt med friske urter og server med potet- eller rispynt og fersk grønnsaksalat.

God appetitt!

Lignende oppskrifter

Legg igjen en kommentar

Navn
E -post
Tekst *