hjem
➠ Oppskrifter på grillen
➠ Fisk på grillen
➠ Ørret i sitronmarinade på en grill på grillen

Ørret i sitronmarinade på en grill på grillen

1521

Kjøkken Verden

Kaloriinnhold 90,1 kcal

Porsjoner 8 port.

Matlagingstid 20 minutter.

Proteiner * 20,8 g

Fett * 13,3 gr.

Karbohydrater* gr.

Ørret i sitronmarinade på en grill på grillen

Innhold

En enkel måte å lage ørret: marinere i sitronsaus og grille under åpen himmel på grillen. En slik fisk vil aldri stå uten oppmerksomhet under lunsj. Sitrus understreker smaken av ørret perfekt og gir den saftighet. I tillegg til ferdige biffer kan du servere fersk grønnsaksalat og kokte poteter.

Ingredienser

Ørret 2 kg Sitron 1 PC. Salt 1 ts Rosmarin 0,5 ts Oliven olje 50 ml. Malet svart pepper 0,25 ts

Tilberedningsprosess

Vi vasker fisken grundig, renser den for vekter, fjerner innsiden. Hodet og halen kan brukes til fiskesuppe. Og skjær skrotten i biffer.

Tykkelsen skal være omtrent to til tre centimeter. Med denne størrelsen tørker ikke fisken ut og blir saftig. Tørk den oppskårne fisken med et papirhåndkle.

Forbered marinaden i en egen beholder. Vi vasker sitronen med varmt vann, ruller den på bordet, presser den med håndflaten for å øke utskillelsen av juice. Klem sitrusjuice og legg den i en liten bolle. Hell i salt og svart pepper.

Tilsett deretter tørket rosmarin og salt. Rist alt godt med en gaffel slik at saltkrystallene oppløses. Hell til slutt i olivenoljen og rør. Marinaden er klar.

Legg biffene i en passende tallerken. Hell den kokte marinaden over og lukk lokket. Alternativt strammer vi den med film. Vi setter ørreten i kjøleskapet for marinering i en time eller to.

Vi forbereder grillen: temperaturen på kullene bør være lavere enn for matlaging av kjøtt. Ingen åpen flamme er tillatt. Vi legger biffene på et smurt rist og sender dem til grillen. Vi koker fisken i omtrent femten minutter, og snur den med jevne mellomrom på forskjellige sider. Det er viktig å ikke tørke for mye.