Gazpacho uten pepper
0
1043
Kjøkken
Italiensk
Kaloriinnhold
16,2 kcal
Porsjoner
2 port.
Matlagingstid
80 minutter
Proteiner *
0,5 gr.
Fett *
2,6 gr.
Karbohydrater*
1,6 gr.
Gazpacho er den nasjonale kalde suppen av italiensk mat, som består av ferske grønnsaker. Under kokeprosessen egner suppen seg ikke til varmebehandling, derfor beholder den alle fordelene og vitaminene som finnes i grønnsaker. Krydder, olivenolje, balsamicoeddik gir suppen en lys og original smak, som perfekt slukker tørst og sult på en varm sommerdag. Oppskriften vi vil tilby deg i dag er gazpacho uten paprika, som forresten vil passe veldig godt hvis du ikke har pepper for hånden eller av en eller annen grunn ikke bruker den.
Ingredienser
Tilberedningsprosess
Saftige modne tomater med en liten mengde frø er egnet for tilberedning av gazpacho. Vi vasker tomatene under rennende vann, skjærer på tvers i stilken eller på baksiden med en skarp kniv, legger dem i en bolle og fyller dem med kokende vann. La tomatene stå i 1-2 minutter, tøm deretter det kokende vannet og skyll dem med kaldt vann. Deretter skiller vi skallet fra tomatene. Med denne enkle teknikken skrelles huden veldig enkelt av og fjernes uten fruktkjøtt. Del tomatene i to og fjern frøene med en teskje. Skrell og vask hvitløken. Vi vasker den varme paprikaen, kutter den i to på langs, fjerner stilken og frøene.
