Kategorier
Emner for vinteren
  1. hjem
  2. ➠ Supper
  3. ➠ Gazpacho
  4. ➠ Gazpacho på spansk

Gazpacho på spansk

0
490
Kjøkken Italiensk, spansk
Kaloriinnhold 54,8 kcal
Porsjoner 5 port.
Matlagingstid 150 minutter
Proteiner * 1,2 gr.
Fett * 2,4 gr.
Karbohydrater* 12,2 g
* per 100 gr. produkt
Gazpacho på spansk
Innhold

Når du er lei av forskjellige okroshkas og frysninger, og du vil ha en slags kjølerett, er det en mulighet til å lage en fantastisk gazpacho. Gazpacho er en tradisjonell spansk sommersuppe laget av kjøttfulle saftige tomater og servert kaldt.

Ingredienser

Tilberedningsprosess

steg 1 av 13
Skyll tomatene under rennende vann og la dem tørke. Lag tverrsnitt på tomatene.
steg 2 av 13
Hell dem med ferdig kokt vann i bare et minutt, og overfør dem umiddelbart til isvann, skrell huden forsiktig.
steg 3 av 13
Skjær de skrellede tomatene i flere biter.
steg 4 av 13
Vask agurkene grundig, skrell dem med en grønnsaksskreller, kuttet i store biter.
steg 5 av 13
Vask rød paprika, tørk og skrell av frø og kjerne, skåret i store terninger.
steg 6 av 13
Skrell hvitløken og skyll under vann.
steg 7 av 13
Skjær skorpen av et stykke hvitt brød og skjær i terninger. Ha tilberedte grønnsaker og brødskiver i et blenderglass, tilsett bordsalt, granulert sukker, sitronsaft, rødvineddik og Tabasco -saus, mal til det er jevnt.
steg 8 av 13
Tørk den resulterende massen gjennom en fin sil.
steg 9 av 13
Hell den mosede grønnsaksmassen i en dyp beholder, tilsett olivenolje og sett i kjøleskap i minst 2 timer.
steg 10 av 13
I mellomtiden skreller du løken (jeg brukte rødt, den er mindre bitter) og finhakkes. Vask grønn paprika, tørk og skrell av frø og kjerne, skåret i små terninger.
steg 11 av 13
For hvitt brød, kutt skorpen og skjær i middels terninger.
steg 12 av 13
Varm pannen godt over middels varme, hell i nødvendig mengde olivenolje, tilsett terninger av hvitt brød, salt etter smak og stek til den er gyllenbrun, rør av og til.
steg 13 av 13
Ha den kjølte gazpachoen over i en dyp bolle, pynt med terninger av rød løk og paprika. Server med krutonger på toppen og dryppet med olivenolje.

God appetitt!

 

Lignende oppskrifter

Legg igjen en kommentar

Navn
E -post
Tekst *