hjem
➠ Påskekaker
➠ Oppskrifter til påsken 2021
➠ Ising til påskekake laget av melis, protein og sitronsaft

Ising til påskekake laget av melis, protein og sitronsaft

1226

Kjøkken Russisk

Kaloriinnhold 114 kcal

Porsjoner 4 port.

Matlagingstid 15 minutter.

Proteiner * 5,7 g

Fett * 0,1 g

Karbohydrater* 25,7 g

Ising til påskekake laget av melis, protein og sitronsaft

Innhold

Den snøhvite søte skorpen på overflaten av kakene har ikke bare en dekorativ funksjon, men gir også en merkbar smakaksent. Bakervarer får et mer komplett utseende og en hel smak. Glasur basert på eggehvite og melis er en nesten tykk, fyldig krem som perfekt utfyller påskekakene. For å gjøre glasuren tykkere og få en liten syrlighet, legger vi også til sitronsaft.

Ingredienser

Eggehvite 2 stk. Melis 200 gr. Sitronsaft 1 ss

Tilberedningsprosess

Bryt eggene, skill de hvite fra eggeplommene.

Vi bruker ikke eggeplommen videre, men legg de hvite i en bolle for å slå.

Vi slår på mikseren og begynner å slå proteinet. Når det dannes en hvit tett masse, tilsett melis. Vi fortsetter å vispe.

Press saften fra sitronen og mål ut den nødvendige mengden. Hell saften i proteinene etter at alt pulverisert sukker er introdusert. Slå i et minutt eller to. Den endelige massen skal bli tykk, tett, blank.

Dekk kakene med den ferdige glasuren. Spesielt godt fra slike glasur "hatter" fås på bakevarer. Sørg for å la glasuren tørke godt, slik at den stivner og ikke smitter senere.

God appetitt!