hjem
➠ Påskekaker
➠ Oppskrifter til påsken 2021
➠ Glasur til påskekake med gelatin og sukker

Glasur til påskekake med gelatin og sukker

1572

Kjøkken Russisk

Kaloriinnhold 224,5 kcal

Porsjoner 10 port.

Matlagingstid 50 minutter

Proteiner * 2 gr.

Fett * 0,4 gr.

Karbohydrater* 50,4 g

Glasur til påskekake med gelatin og sukker

Innhold

Glasuren til påskekaker, tilberedt med tilsetning av gelatin, har en rekke fordeler i forhold til den klassiske versjonen: den inneholder ikke egg, dekker bakevarer med et tykt lag, holder sprinklingen godt og smuldrer ikke på flere dager.

Ingredienser

Granulert sukker 200 gr. Spiselig gelatin 1 ts Vann 6 ss Sitronsaft 0,5 ts

Tilberedningsprosess

Hell en teskje gelatin i en separat kopp, hell 2 ss vann i den, bland og la stå i 15 minutter for å svelle. Hell sukker i en liten gryte, tilsett 4 ss vann og rør så sukkeret absorberer væsken. Denne blandingen blir først tykk.

Sett gryten på svak varme og kok opp sirupen under konstant omrøring, men ikke kok opp. Sirupen skal være gjennomsiktig.

Avkjøl deretter den tilberedte sirupen i 5 minutter og overfør den hovne gelatinen til den. Rør deretter raskt gelatinen i varm sirup med en skje slik at den løser seg så mye som mulig.

Slå deretter og med maksimal hastighet denne massen med en mikser. Vi jobber med en mikser i minst 3 minutter. I løpet av denne tiden vil massen bli veldig tykk og hvit. På slutten av piskingen, tilsett sitronsaft til glasuren. Frostingen blir veldig søt, så du kan tilsette mer juice.

Dypp kakene som er stekt på dette tidspunktet umiddelbart i glasuren og dryss med eventuelt dryss. Bestem tykkelsen på glasurlaget på kakene etter din smak.