Kålruller - 5 oppskrifter med bilder trinn for trinn

Pekingkålruller

En utmerket saftig rett som skiller seg litt fra vanlige kålruller i sin delikate smak. Det er ikke vanskelig å tilberede dem, akkurat som vanlige fylte kålruller.

Ingredienser:

• Pekingkål - 1 kålhode
• Hakket svinekjøtt - 500 gr.
• Ris - 1/2 ss.
• Salt etter smak
• Svart pepper - etter smak
• Gulrøtter - 3 stk.
• Pære løk - 2 stk.
• Spidskommen - 1/3 ts
• Tomatpuré - 2 ss
• Tørket dill - etter smak

Tilberedningsprosess:

1. Få alle ingrediensene som trengs til de fylte kålrullene. Skrell løken og skrell gulrøttene. Del kålen i blader og skyll.
2. Skyll risen og la den koke med rent vann. Ris skal kokes til halvkokt.
3. Skjær løken i små terninger, og vask gulrøttene og gni på et middels rivjern. Varm vegetabilsk olje i en skillet og kast løk og gulrøtter i 7-10 minutter.
4. Når risen er kokt og gulrøtter og løk er gyldenbrune, blander du disse ingrediensene med det ferske kjøttdeigen, og etterlater litt løk og gulrøtter til krydder. Tilsett salt og pepper, spisskummen og litt tørr dill.
5. Elt kjøttdeigen grundig og la den stå i en bolle for å takle kålen.
6. Klipp de tette hvite delene av kålen, kutt av de hvite venene og myk bladene. Du kan blanchere dem i kokende vann i ikke mer enn 15-20 sekunder, eller bruke mikrobølgeovnen.
7. Når bladene er ferdige, pakker du like stykker kjøttdeig i kål og ruller. Legg dem i en kjele og lag en saus.
8. For å lage sausen, fortynn tomatpuréen med vann og hell den i skilleten med løk og gulrøtter. Smak til med salt og smak til og kok opp blandingen. Hell deretter sausen i en kjele og slå på varmen.
9. Smør kålruller i saus, tilsett vann om nødvendig. Det vil ta omtrent en time før retten er helt klar. Server med rømme og friske urter!

Pekingkålruller i en sakte komfyr

Som du vet, kan alt raskt og enkelt tilberedes i en multikoker. Kålruller, blant annet, viser seg å være veldig møre og godt stuede hvis du tilbereder dem med denne enheten.

Ingredienser:

• Kinakål - 1 stk.
• Hakket svinekjøtt - 300 gr.
• Hakket kylling - 200 gr.
• Ris - 1/2 ss.
• Gulrøtter - 2 stk.
• Pære løk - 2 stk.
• Tomatpuré - 3 ss
• Vegetabilsk olje - 20 gr.
• Kvernet pepper - etter smak
• Salt etter smak
• Tørket dill og persille - etter smak

Tilberedningsprosess:

1. Velg fersk, vakker kål med hele salatblader. Skyll risen grundig, og skrell løk og gulrøtter.
2. Ha de vaskede risgrynene i en kjele og hell 1,5 kopper rent vann, slå på brannen. Ris skal kokes nesten til det er mørt over svak varme.
3. Finhakk løken med en skarp kniv, og slip gulrøttene på et middels rivjern. Varm opp vegetabilsk olje i en langsom komfyr og fres rotgrønnsakene i 7-10 minutter, rør av og til i "Stek grønnsaker" -modus.
4. Når risen er kokt og løken er gjennomsiktig, legger du risen i en bolle med kjøttdeig (bland kylling og svinekjøtt) og tilsett halvparten av løk og gulrøtter. Kan være litt mindre, se etter smak. Elt kjøttdeigen godt og sett til side.
5. Det er på tide å takle kålen. For å blanchere kålblader kan du sende Peking i en pose direkte til mikrobølgeovnen i 5-7 minutter. Avkjøl deretter kålen under kaldt vann og demonter den til blader.
6. Skjær av den nedre hvite delen av hvert blad og bruk en skarp kniv til å kutte av toppen av de tykke venene. Hvis alt er gjort riktig, kan du begynne å danne kålruller.
7. Tell antall Peking -blader og del kjøttdeigen i samme antall biter. Hvis det er litt kjøttdeig igjen, passer det godt inn i sausen. Pakk hvert stykke inn i en kålrull og stram kantene. Når halvfabrikatene er klare, kan du begynne å steke.
8. Ta en sakte komfyr med rester av løk og gulrøtter, hell i ca 0,5 liter vann, tilsett salt og krydder, tomatpuré og bland godt. Ha kålrullene i bollen, lukk lokket på apparatet og sett "Stew" -modus i en time.
9. Når timeren går, kan kålruller serveres i porsjoner på bordet, med rømme, friske urter. God appetitt!

Pekingkålruller i ovnen

Deilige kjære med en appetittvekkende skorpe, som enkelt kan tilberedes i ovnen til glede for husstanden. Prøv det!

Ingredienser:

• Kinakål - 1 stk.
• Gulrøtter - 1-2 stk.
• Pære løk - 1 stk.
• Ris (ikke dampet) - 1/2 ss.
• Hakket kjøtt (evt.) - 500 gr.
• Tomatpuré - 3 ss
• Vegetabilsk olje - 50 gr.
• Malet svart pepper - etter smak
• Salt etter smak
• Rømme - 100 gr.
• Krydder

Tilberedningsprosess:

1. Forbered alle ingrediensene du trenger for å tilberede denne retten. Rotvekster må skrelles, skylles ris i kaldt vann og kål må demonteres til blader.
2. Først må du koke riskorn til den er halvkokt. For å gjøre dette, legg risen i en kjele, hell 1,5 kopper kaldt vann og sett oppvasken på bålet. Når risen koker opp, la det småkoke til kornene er litt myke.
3. Skjær løken i små biter med en skarp kniv, og riv gulrøttene på et fint eller middels rivjern. Varm opp en kjele med solsikkeolje og send rotgrønnsakene dit til steking. Stek løk og gulrøtter over middels varme under omrøring og vær forsiktig så du ikke steker røttene for mye. Blandingen skal få en gylden nyanse.
4. Når ris og gulrøtter med løk er klare, må du la dem avkjøle litt. Etter det må du blande alle disse ingrediensene med kjøttdeigen og blande godt. Tilsett salt, krydder du ønsker og svart pepper. Bland ingrediensene godt og kjøttdeigen kan betraktes som klar.
5. Nå er det på tide å forberede kålen til å lage kålruller. For å gjøre dette må du skille bladene (forsiktig, uten å skade dem) og kutte den nedre hvite delen fra dem. Fjern deretter toppen av de tykke venene med en liten, skarp kniv. Sett en gryte med vann på ilden og kok opp. Legg bladene i flere biter i kokende vann i bokstavelig talt 10-15 sekunder, kast deretter i et dørslag og skyll i kaldt vann.
6. Når bladene er klare kan du slå på ovnen, varme opp til 180 grader og begynne å forme halvfabrikatet. Når alle kålrullene er dannet, legger du dem i en rektangulær ildfast form og begynner å lage sausen. For å gjøre dette må du samle 300 milliliter rent vann i en kjele, tilsette salt og krydder og tomatpuré. Deretter rører du ingrediensene og slår på en liten brann. Når blandingen koker kan du slå den av. Rør rømme inn i sausen, oppnå en homogen konsistens og hell kålrullene over sausen.
7. Når ovnen forvarmes, plasserer du fatet med kålruller i ovnen og steker retten i halvannen time, og hell sausen med jevne mellomrom over toppen av retten. God appetitt!

Vegetariske pekingkålruller

Kålruller kan bestå ikke bare av kål og kjøttdeig, men også av sopp og grønnsaker. Denne appetittvekkende, nesten kostholdsretten er perfekt til middag i en koselig familiekrets.

Ingredienser:

• Pekingkål - 1 stk.
• Champignon - 500 gr.
• Løk - 1-2 stk.
• Gulrøtter - 1 stk.
• Ris - 1/2 ss.
• Salt etter smak
• Pepper etter smak
• Tomatpuré - 3 ss
• Tørr buljong - i henhold til instruksjonene
• Krydder etter smak

Tilberedningsprosess:

1. Forbered kål og andre ingredienser som vil være nødvendige for å lage kålruller. Hvis du bruker frosne sopp, må du tine dem.Skrell rotgrønnsakene og skyll risen grundig.
2. Hakk løken fint og riv gulrøttene på et middels til fint rivjern. Vask soppen og hakk veldig fint med en skarp kniv. Varm vegetabilsk olje i en skillet og send sopp, løk og gulrøtter der for steking. Stek ingrediensene i 7-10 minutter, rør regelmessig.
3. Send vasket ris i en kjele og hell rent vann i forholdet 1 del ris til 2 deler vann, og kok deretter risen over svak varme til den er halvkokt. Når alle ingrediensene er avkjølt, kombinerer du dem i en bolle.
4. Tilsett salt og krydder, malt pepper etter smak og elt kjøttdeigen til den fylte kålen. Etter at kjøttdeigen er klar, begynner du å forberede kålbladene.
5. For å danne kålruller fra pekingkål, er det nødvendig å mykne bladene. For å gjøre dette, demonter kålhodet og fjern den nedre hvite delen fra hvert blad, og gjør også venene på arkene tynnere med en liten skarp kniv.
6. Deretter må du gjøre bladene myke. Du kan blanchere dem i kokende vann i ikke mer enn 15 sekunder, eller du kan myke dem i mikrobølgeovnen ved å stille en tidtaker i 5 minutter med maksimal effekt for hver liten del av bladene.
7. Når alt er klart, formes kjøttdeigen til identiske avlange koteletter og pakkes inn i pekingkålblader ett etter ett. Etter det begynner du å lage sausen.
8. Fortynn 500 milliliter kaldt rent vann med en tørr kjøttkraft i en gryte tilberedt for stuing av kålruller, etter instruksjonene på pakken. Kok opp blandingen og tilsett krydder og tomatpuré. Rør godt i blandingen og tilsett kålrullene der. Legg lokket på kjelen og la det småkoke i 30 minutter. Klar!