Rosa laksebiff
0
1862
Kjøkken
europeisk
Kaloriinnhold
134 kcal
Porsjoner
4 port.
Matlagingstid
50 minutter
Proteiner *
0,8 gr.
Fett *
5,5 gr.
Karbohydrater*
30,9 gr.
Å lage rosa laksebiffer i ovnen er et blunk. Men det er viktig å ta hensyn til tilberedningen av marinaden for baking, slik at den ferdige fisken blir saftig. Vi anbefaler å bruke kaldpresset olivenolje til marinaden - den er mer aromatisk og passer godt til fiskens naturlige smak. Server de bakte biffene varme, da pukkellaks blir litt tørrere og hardere når den avkjøles. En frisk grønnsaksalat er ideell som tilbehør, og ikke glem å toppe biffene med en tynn sitronskive når du serverer.
Ingredienser
Tilberedningsprosess
Tørk de rosa laksebiffene med tørkepapir for å fjerne fuktighet på overflaten. Legg fisken på en flat tallerken og dryss med grovt salt, granulert sukker og nykvernet svart pepper. Gni krydderne inn i fiskemassen med hendene fra alle sider. Vi legger tallerkenen med rosa laks til side og fortsetter til forberedelsen av marinaden.
Forvarm ovnen til en temperatur på 220 grader. Smør et stekebrett lett for steker og legg fisken i det i kort avstand fra hverandre. Fiskestykkene skal ligge flatt og ikke deformere hverandre. Hell resten av marinaden lett over hver biff. Skjær smøret i tynne skiver og fordel dem jevnt over hver biff. Legg et bakeplate med steker på midten av en varm ovn og stek i femten til tjue minutter. Det er viktig å ikke tørke fisken og ta den ut av ovnen i tide. Så snart biffene blir lyserosa og det kommer en lys skorpe på overflaten, bør bakingen stoppes. Legg de varme biffene på porsjonerte tallerkener. Skjær den resterende halvdelen av sitronen i tynne halvsirkler. Legg sitronskivene ved siden av biffene og server umiddelbart.
God appetitt!