Ertegrøt med svinekjøtt i en sakte komfyr
0
769
Kjøkken
Verden
Kaloriinnhold
94,5 kcal
Porsjoner
4 port.
Matlagingstid
90 minutter
Proteiner *
5,4 gr.
Fett *
7,5 g
Karbohydrater*
7,8 g
Hvis du liker erter, kan denne grøten være en av favorittene. Alt i det er perfekt: myke kokte erter, ømt svinekjøtt som brytes ned i fibre, saftig delikat tekstur, deilig aroma. Det er bedre å ta kjøtt fetere - erter "elsker" det. Du kan også legge til litt røkt kjøtt for ekstra smak. Det er best å servere slik grøt varm eller varm, ledsaget av grønnsaksalat og urter.
Ingredienser
Tilberedningsprosess
Generelt er alle erter egnet for slik grøt - knust, hel, ikke bare hakket. Hvis du bruker en hel, anbefaler vi at du legger den i bløt i noen timer før tilberedning - dette tilbereder den mye raskere. Knust og hakket kan brukes umiddelbart uten bløtlegging - steketiden er ikke like lang som hele. Legg ertene i et dørslag og skyll godt under rennende vann. Skyll til vannet renner helt rent og slutter å skumme. Dette er viktig fordi det er det godt vaskede råmaterialet som tilberedes uten skum og gir en ren, myk puré.
Tørk svinekjøttet med et papirhåndkle og skjær i små biter. Hell en liten mengde vegetabilsk olje i multikokebollen slik at den dekker bunnen med et tynt lag. Velg "Stek" -programmet og varm opp oljen. Vi sprer kjøttbitene og steker det med av og til under omrøring, til bitene er helt lysere og begynner å brune litt. Dette vil ta syv til ti minutter.
Skrell løk, vask, tørk og skjær i små biter. Vi renser gulrøttene fra toppskallet, vasker, tørker og gnir på et grovt rivjern. Hell hakket løk med gulrøtter i en bolle til det stekte kjøttet, bland og fortsett å steke til slutten av programmet - ti til femten minutter. Rør av og til for å unngå ujevn bruning. På slutten drysser du blandingen med svart pepper.
God appetitt!