Ertepuré med røkt ribbe i en sakte komfyr
0
814
Kjøkken
Verden
Kaloriinnhold
250,5 kcal
Porsjoner
4 port.
Matlagingstid
120 minutter
Proteiner *
9 gr.
Fett *
25,2 g
Karbohydrater*
22,8 g
Hvis du ikke vet hva du skal lage mat fra ribbeina, foreslår vi å lage ertepuré med dem. Dessuten er ribbeina gode både rå og røkt. For optimal smak i dette tilfellet bruker vi begge. Erter må skylles godt før tilberedning, men bløtlegging er valgfritt. Bare velg "Stew" -modus i to timer - denne gangen er ganske nok til at både ribbeina og ertene kan gryte perfekt og bli myke.
Ingredienser
Tilberedningsprosess
Skrell løk, vask, tørk og skjær i små biter. Skrell gulrøttene fra toppskinnet, skyll, tørk og skjær i små terninger. Hell i en slik mengde vegetabilsk olje i multikokebollen slik at den dekker bunnen med et tynt lag. Velg "Stek" -programmet og varm opp oljen. Hell hakkede løk med gulrøtter i en bolle. Stek grønnsakene under omrøring til de er litt myke i et par minutter.
Vi kutter ribbeina eller kutter dem i biter av ønsket størrelse langs beinet. Du kan bruke både oksekjøtt og svinekjøtt, i alle fall blir det deilig. Forskjellen i fettinnhold - med et svinekjøttprodukt vil retten vise seg å være mer fet. Ha først de røkte ribben for steking i en bolle, og legg deretter de rå ribbeina. Dryss salt og svart pepper etter smak. Hell i varmt vann i den angitte mengden. Væsken skal dekke erter og ribber helt. Vi lukker multikokeren med et lokk og slår på "Quenching" -modus i to timer.
God appetitt!