hjem
➠ Supper
➠ Første måltid
➠ Ertepuré suppe med biff

Ertepuré suppe med biff

881

Kjøkken Russisk

Kaloriinnhold 55,3 kcal

Porsjoner 12 port.

Matlagingstid 110 minutter

Proteiner * 3,7 gr.

Fett * 3,2 gr.

Karbohydrater* 7,5 g

Innhold

I dag vil jeg foreslå en luksuriøs oppskrift på en uvanlig mør ertspuré med biff. Denne appetittvekkende suppen vil appellere til alle, uten unntak. Tilberedningsprosessen er ganske enkel, selv en nybegynner husmor kan håndtere det. Cook og du vil få en uforglemmelig glede!

Ingredienser

Delte erter 300 gr. Storfekjøtt 350 gr. Løk 1 PC. Potet 4 ting. Vegetabilsk olje for steking Vann 3,5 l. Salt smak Gulrot 1 PC. Malet svart pepper smak

Tilberedningsprosess

Vask biffen først, tørk deretter med tørkepapir og skjær i små biter. Ha i en dyp, tykkbunnet kjele. Hell i vegetabilsk olje. Sett på moderat varme og stek under omrøring av og til.

Skrell løk og skyll i kaldt vann. Vask og skrell gulrøtter og poteter med en grønnsaksskreller.

Skjær de skrellede løkene i terninger. Legg i pannen til biffen.

Riv de skrellede gulrøttene på et grovt rivjern og legg i en kjele. Rør av og til, stek alt sammen.

Skyll erterne grundig flere ganger under rennende vann. Om ønskelig kan du dynke ertene i en løsning med natron over natten og la stå over natten. Dette vil få det til å koke raskere.

Send erter og skrelte poteter til steking. Hell i ferdig kokt vann. Kok opp. Smak til med salt og pepper etter smak. Reduser varmen og la det småkoke i 40-50 minutter.

Fjern de kokte potetene fra suppen og mos med en treskje, og legg deretter tilbake. Kok opp suppen, slå av varmen og la den trekke under lokket i 30 minutter på en varm brenner.