Sjampinjong ryadovka marinert med 9% eddik
0
887
Kjøkken
Russisk
Kaloriinnhold
17 kcal
Porsjoner
1 l.
Matlagingstid
50 minutter
Proteiner *
2 gr.
Fett *
2 gr.
Karbohydrater*
2 gr.
Rader er deilige sopp med kjøttfull fruktkjøtt. På en annen måte kalles de også podpolniks eller sandkasser. "Snakkende" navn, ikke sant? De kan lett syltes om vinteren. Det er hyggelig at du ikke trenger å gjøre mye arbeid når du rengjør radene: lokkene er ganske glatte og beholder ikke smuss på seg selv. Derfor kommer all rensing til en grundig skylling. Oppskriften er for en liter syltede rader.
Ingredienser
Tilberedningsprosess
Legg de rene soppene i en gryte av passende størrelse. Fyll radene med nok vann til å dekke dem helt. Sett gryten på komfyren og kok innholdet. Kok soppen fra kokekaret i fem minutter med en aktiv kok. Vi fjerner skummet. Deretter tapper vi buljongen, legger fruktkroppene i et dørslag og skyller under rennende vann.
Vi legger de vaskede soppene i en kjele igjen, fyller med vann i samme mengde som for første gang. Fra det øyeblikket du koker, koker vi radene i en halv time, og opprettholder en langsom kok. Etter den angitte tiden tapper vi vannet. Tilberedning av marinaden. For å gjøre dette, legg vann i den angitte mengden i en separat kjele, kok opp og oppløs salt i den. Ha kokte sopp, dillfrø og sorte pepparkorn i en saltløsning. Etter at massen har kokt, stek soppen i ti minutter.
På slutten av tilberedningen, legg til skrelt, vasket og hakket gressløk i radene. Hell i eddik, rør, kok opp i ett minutt og fjern fra komfyren. Jeg vasker glasset og lokket med en brusløsning og steriliserer på hvilken som helst praktisk måte. Ha soppen i en tilberedt tørr krukke sammen med marinaden.
God appetitt!