Kategorier
Emner for vinteren
  1. hjem
  2. ➠ Sopp hodgepodge for vinteren uten eddik

Sopp hodgepodge for vinteren uten eddik

0
1943
Kjøkken Russisk
Kaloriinnhold 22,3 kcal
Porsjoner 3 l.
Matlagingstid 65 minutter
Proteiner * 0,9 gr.
Fett * 2,4 gr.
Karbohydrater* 3,1 gr.
* per 100 gr. produkt
Sopp hodgepodge for vinteren uten eddik
Innhold

Den deiligste sopphodgepodge er en hodgepodge med honning agarics. De kombineres vellykket med grønnsaker, er enkle å tilberede og gir retten en spesiell smak. Å lage hodgepodge uten eddik har sine egne særegenheter, men generelt er tilberedningen ikke annerledes enn den vanlige. Solyanka uten eddik er mindre sur enn den klassiske, mer øm og aromatisk.

Ingredienser

Tilberedningsprosess

steg 1 av 4
Skrell og skyll løk og gulrøtter i rennende vann. Riv deretter gulrøttene på et middels rivjern og finhakk løken.
steg 2 av 4
Fres løk og gulrøtter til de er myke i en bolle med tykk bunn, tilsett deretter den hakkede kålen og la det småkoke i omtrent en halv time over moderat varme, dekket. Tilsett deretter honningssopp og fortsett å småkoke.
steg 3 av 4
Mens grønnsakene steker, skyller du og finhakker tomatene. Legg dem i en beholder med en hodgepodge og la det småkoke til de er møre. Omtrent fem til syv minutter før retten er klar, tilsett salt med krydder og bland godt.
steg 4 av 4
Legg den ferdige hodgepodge med sopp i sterile glass, og pasteuriser deretter arbeidsstykket i en kjele med vann i tjuefem minutter (for liter glass). Rull opp det pasteuriserte arbeidsstykket umiddelbart og avkjøl det under en pels i 24 timer, og legg det deretter på et mørkt sted for oppbevaring.

Lignende oppskrifter

Legg igjen en kommentar

Navn
E -post
Tekst *