Svart melksopp til vinteren

Oftest brukes hvite melksopp til salting, men svarte er på ingen måte dårligere enn smak og egenskaper. Derfor, plukk gjerne slike sopp og høst dem for vinteren på en varm måte.

Ofte gir en uvanlig kombinasjon av produkter et utmerket resultat, dette gjelder fullt ut melkesopp i tomat. Forretten viser seg ganske enkelt å være ekstraordinær: krydret tomatsaus og sprø sopp.

Saltet melksopp kombineres etter smak med duften av dill. I denne oppskriften inviteres du til å salte dem kalde og umiddelbart i glass. Ta dill i paraplyer. Hvis de ikke er der, kan du bruke tørre dillfrø til å sylte melkesopp.

Vertinneens hvitløk blir sjelden tilsatt saltet melksopp, da det avbryter smaken av sopp, men det finnes også elskere av hvitløkssylt. Hvitløk til sopp kuttes i skiver og tilsettes med 4 fedd per 1 kg sopp. Salt svart melksopp på en kald måte, som bevarer soppens sprø smak.

Du tilbys den enkleste oppskriften på sylting av svart melksopp hjemme. Selv om disse soppene anses som betinget spiselige, vil denne forretten vise seg å være veldig velsmakende. Saltmelksopp med mye krydder og i små ikke-standard glass.

Hver husmor ønsker å sylte melkesopp slik at de får en sprø smak og en herlig aroma. Denne ikke-beskrivende soppen har mer protein enn kyllingkjøtt, og er det eneste ikke-animalske produktet som inneholder vitamin D. I moderne leiligheter kan dette preparatet lages ved å saltet svart melksopp i krukker.

Kaldsaltet svartmelksopp har en litt annen tekstur og aroma enn de som er saltet med varmebehandling. I henhold til denne oppskriften kan du raskt tilberede melkesopp med en stor høst, noe som gjør det mulig å velge unge og tette sopp for høsting. Du kan plukke sopp gradvis. De saltes i en stor beholder og tilsettes når de kommer fra skogen. Saltet uten krydder, noe som gjør det mulig å nyte den rene smaken av saltet sopp.

Varm salting av svarte sopp er den mest populære metoden for å høste disse soppene. Svartmelksopp vil forbli fast og sprø til tross for varmebehandling. Salting av dem begynner med å suge soppen i en dag. Deretter kokes soppen i bare 5 minutter og legges i glass sammen med salt og krydder.

Saltet melksopp i saltingen mister alltid noe av sin sterke og sprø smak, eikeblad inneholder mye tanniner, det er ikke for ingenting at sopp i gamle dager ble saltet bare på eikefat. I tillegg holder eikeblader sopp mot mugg. De har ikke sin egen aroma og avbryter ikke den naturlige smaken av saltmelksopp, og krydder og krydder kan tilsettes før du serverer soppen til bordet. Salt melkesoppene kaldt med foreløpig bløtlegging.

Melkesopp, spesielt svarte, er i seg selv veldig bitre på grunn av den store mengden bitter melket juice. Som et resultat av bløtlegging er saften og bitterheten borte, men sopparomaen og dens skarpe smak forblir. I denne oppskriften oppfordres du til å suge melkesoppen i en uke før sylting og bytte vann 2-3 ganger om dagen, og deretter sylte i en 3-liters krukke. Prøv det, resultatet er fantastisk!

Kald sylting av sopp i glass vil være en enkel og rask måte for deg å tilberede sopp til vinteren. Melkesopp er sprø og kombinerer den naturlige skogaromaen med duften av krydder. Med en stor mengde sopp, foreslås det at du først salter dem i 3 dager i en stor bolle, og deretter legger dem i glasskrukker.