Kategorier
Emner for vinteren
  1. hjem
  2. ➠ Nyttår
  3. ➠ Oppskrifter til nyttår
  4. ➠ Sprø gås med bokhvete i ovnen

Sprø gås med bokhvete i ovnen

0
2562
Kjøkken Verden
Kaloriinnhold 238,8 kcal
Porsjoner 8 port.
Matlagingstid 10 timer.
Proteiner * 7,7 g
Fett * 23,2 g
Karbohydrater* 16,9 gr.
* per 100 gr. produkt
Sprø gås med bokhvete i ovnen
Innhold

Å bake en gås med bokhvete i ovnen er enkelt, men likevel veldig velsmakende, spesielt for en solid middag med familien. Vi baker i ermet, som et resultat av at gåsekjøttet blir saftig, mykt og passer godt til bokhvete i smak. Selv de som ikke liker bokhvete vil be om kosttilskudd. Husk at steketiden avhenger av om du har en hjemmelaget gås eller en butikkgås. Hjemmegås skal stekes lenger uten å øke temperaturen.

Ingredienser

Tilberedningsprosess

steg 1 av 5
Skrell gåsen fra de gjenværende fjærene, kutt av overflødig fett og skyll godt. Bland 2 ss grovt salt og en halv teskje svart pepper. Gni kadaveret med denne blandingen godt både inne og ute. Legg deretter skrotten i en pose og sett i kjøleskapet for marinering i 6-7 timer.
steg 2 av 5
Skyll bokhvete med varmt vann og kok til halvkokt i saltet vann i forholdet mellom korn og vann 1: 1,5.
steg 3 av 5
Skrell gulrøtter og løk. Hakk gulrøttene på et grovt rivjern, hakk løken i terninger, skjær gåsefettet i biter. Stek løk og gulrøtter i det smeltede fettet, overfør stekingen til bokhvete og rør.
steg 4 av 5
Fyll den tilberedte gåsekroppen med bokhvetefyll. Sy veggene i magen eller fest med tannpirkere. Bruk en kniv til å stikke hull på gåsen på flere steder for å tappe av fettet ved baking. Legg gåsen i ermet og fest endene på ermet med klips. Stek gåsen i en ovn som er forvarmet til 180 ° C i 3 timer.
steg 5 av 5
Skjær ermet forsiktig 30-40 minutter før tilberedningen er ferdig. Pensle skrotten med en blanding av majones og sennep og fortsett å bake gåsen til den er gyllenbrun. Overfør den bakte gåsen med bokhvete til et stort fat, pynt etter din smak og server.

God appetitt!

Lignende oppskrifter

Legg igjen en kommentar

Navn
E -post
Tekst *