hjem
➠ Nyttår
➠ Oppskrifter til nyttår
➠ Sprø gås med epler i ovnen

Sprø gås med epler i ovnen

1514

Kjøkken Verden

Kaloriinnhold 198,6 kcal

Porsjoner 8 port.

Matlagingstid 29 timer

Proteiner * 6,8 g

Fett * 49,1 g

Karbohydrater* 9 gr.

Innhold

For tiden blir gåsen sjelden bakt, og ikke hver husmor viser seg at denne fuglen er saftig og myk. I henhold til den foreslåtte oppskriften kan du lage et ekte kulinarisk mesterverk til nyttår og julebord. Vi baker en gås med epler og i ermet.

Ingredienser

gås 3 kg Epler (grønn) 4 ting. Hvitløk 1 PC. Salt 2 ss Malet svart pepper smak

Tilberedningsprosess

Fjern gåsekroppen fra gåsekroppen, fjer, innmat og skjær av overflødig fett. Skyll deretter skrotten godt under rennende vann og tørk av med tørkepapir eller et håndkle.

Skrell hvitløken, hakk i hvitløk og bland med svart pepper og passe mengde salt.

Gni hvitløksblandingen grundig på utsiden og innsiden.

Pakk deretter gåsen godt inn i et stort stykke folie og legg på et kaldt sted i 1 dag slik at kjøttet blir saltet og mettet med aroma av hvitløk.

Etter at marineringstiden har gått, legg gåsen i stekemuffen.

Skjær de grønne eplene i kvartaler og legg noen av dem i fuglens mage, og noen ved siden av skrotten. Fest endene på ermene med klips eller tråd.

Overfør gåsen i ermet til et stekebrett og sett i ovnen forvarmet til 180 ° C. Når du lukter maten fra ovnen, senk temperaturen til 160 ° C og stek gåsen i 4 timer.