Kategorier
Emner for vinteren
  1. hjem
  2. ➠ Nyttår
  3. ➠ Oppskrifter til nyttår
  4. ➠ Ovnsbakt gås med honning og soyasaus

Ovnsbakt gås med honning og soyasaus

0
3231
Kjøkken Verden
Kaloriinnhold 257,9 kcal
Porsjoner 6 port.
Matlagingstid 18 timer
Proteiner * 11,2 gr.
Fett * 27,7 g
Karbohydrater* 41 gr.
* per 100 gr. produkt
Ovnsbakt gås med honning og soyasaus
Innhold

Ikke alle liker gås bakt med forskjellige fruktfyll. I denne oppskriften inviteres du til å lage en gås med honning og soyasaus og uten fyll. Denne sausen vil gi fuglen en karamellisert skorpe, og du får en pekinggås. Det tar tid og litt dyktighet å forberede den. Gåsen oppbevares i en spesiell saltlake i 24 timer og stekes deretter.

Ingredienser

Tilberedningsprosess

steg 1 av 5
Rengjør gåsekroppen for fjærrester, skyll grundig under rennende vann og klipp av vingefalangene og overflødig fett. Bruk deretter en gaffel eller strikkepinne til å stikke skrotten flere steder, spesielt brystet.
steg 2 av 5
Kok saltlake med ingrediensene i oppskriften i en stor gryte. Tilsett hakket gressløk og svart pepparkorn i saltlaken. Avkjøl den kokte saltlaken og legg den tilberedte gåsekroppen i den. Bløtlegg gåsen i saltlake i en dag på et kaldt sted og snu skrotten med jevne mellomrom.
steg 3 av 5
Etter denne tiden kan du begynne å bake fjærfeet. I en separat kopp kombinerer du den nødvendige mengden honning, soyasaus, ferskpresset sitronsaft og hvitløk hakket i en hvitløkskrukke. Fjern gåsen fra saltlaken og tørk med et kjøkkenhåndkle. Fordel deretter den kokte marinaden på alle sider av skrotten.
steg 4 av 5
Pakk den tilberedte skrotten tett i folie brettet i flere lag og overfør den til et bakeplate. Stek gåsen i en ovn som er forvarmet til 180 ° C i 2,5–3 timer. Hvis gåsen er stor, stek lenger.
steg 5 av 5
En halv time før slutten av tilberedningen åpner du forsiktig folien, hell fettet over skrotten og fortsetter å bake ved 220 ° C. Om ønskelig kan du ordne grovhakkede poteter rundt skrotten for å lage et tilbehør i fjærfeet. Gås med honning og soyasaus er klar. Du kan servere den til bordet.

God appetitt!

Lignende oppskrifter

Legg igjen en kommentar

Navn
E -post
Tekst *