Kategorier
Emner for vinteren
  1. hjem
  2. ➠ Nyttår
  3. ➠ Oppskrifter til nyttår
  4. ➠ Gås med epler, svisker og appelsiner i ovnen

Gås med epler, svisker og appelsiner i ovnen

0
2024
Kjøkken Verden
Kaloriinnhold 215,3 kcal
Porsjoner 6 port.
Matlagingstid 180 minutter
Proteiner * 6,7 g
Fett * 16,9 gr.
Karbohydrater* 42,5 g
* per 100 gr. produkt
Gås med epler, svisker og appelsiner i ovnen
Innhold

Gås bakt med epler og svisker har blitt ganske tradisjonelt. Denne kombinasjonen er ganske kjent og forutsigbar. La oss gå litt lenger og legge til appelsiner - sitrus nyansen er også veldig nyttig her. Vi foreslår også at du legger tørkede aprikoser og valnøtter til fyllet - ingen vil nekte en slik godbit.

Ingredienser

Tilberedningsprosess

steg 1 av 7
Først og fremst forbereder vi gåsekroppen. Det må skylles godt og områdene med overflødig fett skal kuttes. Om nødvendig synger vi huden og skyller igjen.
steg 2 av 7
Tørk deretter skrotten med tørkepapir og gni salt, paprika, svart pepper og hvitløk passert gjennom en presse. La slaktet marinere lett mens vi lager fyllet.
steg 3 av 7
Vask eplene, tørk dem, skjær dem i fire deler, skjær ut frøplaten og skjær av skallet. Skjær fruktkjøttet i små terninger.
steg 4 av 7
Skrell appelsinen, del den i skiver, fri den fra hvite filmer, årer og frø. Vi kutter skivene i biter. Jeg vasker svisker og tørkede aprikoser med varmt vann. Hvis de tørkede fruktene er store, kutt dem i mindre biter. Vi sorterer valnøtter fra tilfeldige inneslutninger og hugger fint.
steg 5 av 7
Fyll gåseskroget med det tilberedte fyllet. Vi gjør dette løst slik at gåsen blir godt stekt. Vi hugger av magen med en tannpirker eller syr med en tråd.
steg 6 av 7
Smør et stekebrett med olje og legg gåsen ned igjen. Dekk bakeplaten med folie. Forvarm ovnen til en temperatur på 180 grader. Legg gåseplaten på midten og nedre nivå og stek i to til tre timer. Fra tid til annen hever vi folien, heller skrotten med juice fra bakeplaten og lukker den tilbake. En halv time før du er klar, fjerner du folien helt og lar skrotten brune godt. Tretti til førti minutter før den er klar, fjern folien og la gåsens overflate brune godt.
steg 7 av 7
Vi tar den ferdige gåsen ut av ovnen, overfører den forsiktig til et serveringsfat. Pynt med appelsinskiver og server varmt.

God appetitt!

Lignende oppskrifter

Legg igjen en kommentar

Navn
E -post
Tekst *