Kategorier
Emner for vinteren
  1. hjem
  2. ➠ Nyttår
  3. ➠ Oppskrifter til nyttår
  4. ➠ Gås med epler og appelsiner i folie

Gås med epler og appelsiner i folie

0
1974
Kjøkken Verden
Kaloriinnhold 156,5 kcal
Porsjoner 6 port.
Matlagingstid 180 minutter
Proteiner * 7,6 gr.
Fett * 27,6 gr.
Karbohydrater* 10,6 gr.
* per 100 gr. produkt
Gås med epler og appelsiner i folie
Innhold

Et flott alternativ for en festlig familiemiddag. Den stekte gåsen ser veldig appetittvekkende ut: Den gyldne skorpen dekker hele skrotten og kontrasterer attraktivt med de oransje sirklene. For å gjøre huden sprø, smører vi den i tillegg med en liten mengde honning - dette vil også gi en liten sødme. For å gjøre fjærkrekjøttet skikkelig saftig, koster det litt lengre tid å marinere skrotten før du baker, helst hele natten.

Ingredienser

Tilberedningsprosess

steg 1 av 8
Vi synger skrotten av fuglen for å fjerne restene av fjærene, skyll den deretter grundig, kutt av områdene med overflødig fett. Tørk slakten med tørkepapir.
steg 2 av 8
Dryss gåsen med salt og svart pepper på alle sider. Smør deretter med velling fra hvitløk gjennom en presse. Gni krydderne inn i skrotten med hendene våre fra innsiden og utsiden.
steg 3 av 8
Vi lar kadaveret marinere i kjøleskapet og pakker det inn med film - på denne måten vil ikke aromaen av hvitløk spre seg til andre produkter. Det er bra hvis gåsen marineres i minst seks til syv timer.
steg 4 av 8
Etter sylting fyller du fjærfehulen med epler skåret i store biter. Ikke fyll magen tett, ellers blir ikke gåsen stekt. Sy kantene på magen med en tråd eller hugg av med et spyd av tre.
steg 5 av 8
Legg gåsen opp ned i en passende ildfast form.
steg 6 av 8
Dekk med folie med den blanke siden innover. Vi setter inn i en forvarmet ovn til 180 grader. Vi baker i to og en halv - tre timer. I løpet av denne tiden, åpne folien et par ganger og hell fettet som slippes ut på skrotten.
steg 7 av 8
En halv time før beredskapen fjerner vi til slutt folien. Skjær appelsinene i tynne sirkler, fjern frøene. Smør overflaten på gåsen med flytende honning og legg sirkler med appelsiner på den. Sett formen tilbake i ovnen og fortsett å bake.
steg 8 av 8
Vi tar den ferdige rødgås ut av ovnen, lar den avkjøle litt. Vi skjærer i porsjoner og serverer. Potetmos vil tjene som en utmerket siderett - den er nøytral i smaken, rikt gåskjøtt og aromatisk fruktfylling manifesteres godt mot bakgrunnen.

God appetitt!

Lignende oppskrifter

Legg igjen en kommentar

Navn
E -post
Tekst *