hjem
➠ Nyttår
➠ Oppskrifter til nyttår
➠ Gås med epler og poteter i ermet i ovnen

Gås med epler og poteter i ermet i ovnen

3926

Kjøkken Verden

Kaloriinnhold 250,1 kcal

Porsjoner 5 port.

Matlagingstid 3 timer

Proteiner * 8,2 gr.

Fett * 18,6 gr.

Karbohydrater* 18,3 g

Gås med epler og poteter i ermet i ovnen

Innhold

En gås bakt i ermet med epler og poteter vil være en flott rett til festfesten. Velg om mulig ungt fjærfe til denne retten. Hvis du har en frossen gås, tiner den på nederste hylle i kjøleskapet. Fyll gåsen med hele epler. Potetene kan stekes i ermet med gåsen, men de bakes annerledes i oppskriften.

Ingredienser

gås 1 PC. Potet 10 deler. Epler 3 stk. Provençalske urter 1 ss laurbærblad 2 stk. Krydder (valgfritt) 2 ss Salt smak

Tilberedningsprosess

Rengjør gåsekroppen for fjærrester og brenn den om nødvendig over gassbrenneren. Fjern deretter innmaten, kutt av vingefalangene, rumpen og overflødig fett. Skyll deretter gåsen grundig under rennende vann og tørk med et kjøkkenhåndkle.

Bland salt og krydder i en bolle og gni hele skrotten godt og godt innvendig og utvendig med denne blandingen.

Legg de vaskede hele eplene i gåsen. Magenes vegger trenger ikke å fikses.

Legg den tilberedte gåsen i ermet og fest endene godt. Stek gåsen i en ovn som er forvarmet til 180 ° C i 1 time.

I løpet av denne tiden skreller du potetene, skjæres i store biter og blandes med salt, provençalske urter og laurbærblad.

Etter en time fjerner du gåseplaten fra ovnen. Fjern hylsen forsiktig. Hell litt av det smeltede fettet i en egen bolle.

Legg potetbitene på et stekebrett ved siden av gåsen. Stek gåsen og potetene i 1 time til. Kontroller kjøttets beredskap ved å stikke hull i det med en kniv. Hvis saften som renner ut ikke er helt klar, fortsett å bake en stund.