Gås i ovnen i ermet hjemme-5 trinnvise oppskrifter med bilder

God appetitt!

Gåseskiver i ermet med poteter

I henhold til denne oppskriften blir du invitert til å lage en bakt gås på en raskere måte på grunn av at du bare trenger å kutte fuglen i biter. En spesiell marinade laget av en blanding av hakket hvitløk med tørkede provençalske urter og laurbærblader vil gi den en unik smak. Og dette alternativet er også veldig egnet hvis du trenger å dekke bordet for et stort selskap.

Ingredienser:

• Gås - 1 stk.
• Poteter - 6-8 stk.
• Gulrøtter - 1 stk.
• Epler - 3-4 stk.
• Salt etter smak.
• Provençalske urter - 1 ss. l.
• Løvblad - 2 stk.
• Krydder - 2 ss. l.

Tilberedningsprosess:

1. Før du begynner å lage mat, blir fjærfekroppen godt inspisert ute og inne. Vi fjerner rester av fjær og lo, indre organer og blodpropper. Vi vasker gåsen under rennende vann og tørker den med et papirhåndkle. Vi skar kadaveret i seks like stykker. Dryss hver bit med salt og gni med krydderne som er angitt i oppskriften. Skrell hvitløken, kvern den i en hvitløk og fordel alle bitene med denne velling.
2. Vi vasker epler og gulrøtter og hakker dem i små skiver.
3. Ha gåsestykkene, hakkede epler og gulrøtter i stekemuffen. Vi fester ermet tett med klips på begge sider. Vi baker fuglen i en time i en ovn som er forvarmet til 180 grader.
4. Etter denne tiden, fjern de bakte bitene fra ermet eller fjern hele ermet helt.
5. Vi rengjør og vasker potetene og skjærer dem i store terninger. Dryss potetene med salt og pepper, tilsett laurbærbladet og legg potetene over gåsen.
6. Vi fortsetter å slukke alt i en time til.
7. Legg den ferdige gåsen med poteter på et serveringsfat og server.

Du gjorde det raskt og veldig velsmakende. God appetitt!

Gås med poteter i ermet i ovnen

Denne oppskriften er for de som ikke liker den fete smaken av gås kombinert med den sure smaken av epler. Og likevel er hovedpoenget langsiktig marinering av gåsen: fra 6 til 12 timer. Velg hvilken som helst marinade, men tidstestet løk. Slaktkroppen kan kuttes i biter da dette er mer praktisk. Og til festbordet, bak hele gåsen.

Ingredienser:

• Gås - 1 stk.
• Poteter - 800 g.
• Store løk - 2-3 stk.
• Rosmarin - 1 kvist.
• Paprikaen er rød etter smak.
• Salt etter smak.
• Malet svart pepper etter smak.

Tilberedningsprosess:

1. Rengjør gåseskroget fra de gjenværende fjærene, vask og tørk med et papirhåndkle. Skjær gåsen i biter som veier ca 1200 g.
2. Skrell løken og hakk den ene løken i biter, og hakk den andre på et fint rivjern. Løk kan tas enda mer enn det angitte beløpet.
3. Dryss hvert stykke fjærfe med salt og gjerne nykvernet pepper.
4. Tilsett rød paprika i løkgrøten etter smak og bland alt. Smør gåsestykkene med løkgrøt, pakk godt inn i folie og sett i kjøleskapet for marinering i 6-24 timer (etter eget skjønn).
5. Skrell og vask poteter og skjær i store biter. Dryss poteter med krydret salt og bland alt.
6. Legg de syltede fjærfebitene i en stekemuff. Hell løkmarinaden i ermet, ha potetkrydder, tilsett rosmarin (en kvist). Fest endene på ermet med klips eller bind med en sterk tråd, og gjør punkteringer i den øvre delen av ermet for å fjerne varm damp.
7. Forvarm ovnen til 180 grader og stek gåsen i 1 time og 20 minutter, med en hastighet på 1 kg kjøtt.

Du har en veldig velsmakende rett. Løkmarinaden gjorde susen. God appetitt!

Gås, helbakt i ermet i ovnen

I denne oppskriften inviteres du til å lage en nydelig rett til festbordet. Å steke en gås med en hel kadaver krever mye tid, arbeid og tålmodighet. Gjestene vil sette pris på dine kulinariske ferdigheter.

Ingredienser:

• Hel gås - 1 stk. (vekt - 2,5 kg).
• Salt - 1 ss l.
• Malet søt paprika - 1 ts
• Malet svart pepper - 1 ts.
• Hvitløk - 2 fedd.
• Vegetabilsk olje - 1,5 ss. l.

Tilberedningsprosess:

1. Tilbered all maten du trenger før du begynner å lage mat. Vask gåskroppen grundig og tørk med et papirhåndkle.
2. I en separat liten beholder, legg saltet og blandingen av malt paprika. Skrell hvitløken, hakk den i hvitløk og ha i salt og pepper.
3. Tilsett den angitte mengden vegetabilsk olje til den resulterende blandingen og bland alt godt.
4. Gni denne hvitløksblandingen godt på utsiden og innsiden av gåsen.
5. Legg den tilberedte gåsen i ermet. Fest endene på ermene på begge sider av lerretet. Legg gåsen på et kjølig sted i noen timer, helst over natten, for å marinere.
6. Nå kan du bake gåsen. Forvarm ovnen til 180 grader. Legg gåsen på et stekebrett uten å fjerne den fra ermet og stek i ovnen i 1,5-2 timer. Steketiden bestemmes også av fuglens vekt og alder.
7. Rett før slutten av stekingen, 10-15 minutter på forhånd, skjær ermet på toppen og hell det varme fettet over skrotten godt. Dette er nødvendig for å få en vakker gylden skorpe.

Festmåltidet ditt er klart. Overfør gåsen til en stor tallerken og skjær i biter og server.

Råd: Etter å ha stekt fjærfeet, hell det smeltede fettet i en separat beholder og oppbevar i kjøleskapet. Du kan deretter bruke den til å tilberede andre retter.

Fylt gås i ermet mitt

Tilstedeværelsen av en hel bakt gås på bordet har alltid vært og er et symbol og tegn på eiernes rikdom og gjestfrihet. I denne oppskriften inviteres du til å lage en slik gås med en deilig fylling av bokhvete og sopp.

Ingredienser:

• En hel gås.
• Bokhvete - 150 g.
• Løk - 2 stk.
• Salt - 4 ts
• Fersk champignon - 250 g.
• Oregano, tørket ingefær etter smak.
• Svart pepper - 10 g.

Tilberedningsprosess:

1. Brenn fuglens kadaver med en gassbrenner og fjern forsiktig de resterende fjærene med en pinsett. Tarm gåsen, klipp av tuppen av vingene, nakken, fett- og talgkjertelen ved halen. Sett fjærfeet i kjøleskapet i en dag for å modne kjøttet. Du trenger ikke å pakke inn plast.
2. Ha salt og svart pepper i en egen bolle og bland. Salt tas med en hastighet på 10 g per kg fjærfe.
3. Med den resulterende blandingen gni du gåsen godt utenfra og fra innsiden og legg den på et kaldt sted i en eller to dager, også uten å pakke den inn med folie.
4. Til fyllingen, kok bokhveten til den er halvstekt.
5. Skrell og vask løk og fersk sopp. Hakk løken i form av halve ringer, champignonene - i store skiver.
6. Fres løkene over middels varme til de er gyldenbrune.
7. Tilsett hakket sopp til stekt løk, dryss med salt og pepper.
8. Stek soppen til den er gjennomstekt uten å lukke lokket for å fordampe all væsken.
9. Bland den kokte bokhveten med stekt sopp og løk og smak den.
10. Fyll fuglen med den resulterende fyllingen, bare ikke veldig tett.
11. Sy veggene i magen med en sterk tråd og fest den med trepinner.
12. Plasser den utstoppede gåsen i ermet og fest endene på ermet tett med klemmene. Gjør flere punkteringer i hylsen for å fjerne den varme dampen. Legg gåsen på et stekebrett. Forvarm ovnen til 180 grader og stek fuglen i 3 timer. Hvis varmt fett lekker ut på bakeplaten og brenner, hell rent vann i den.
13. På slutten av kokeprosessen, på 15-20 minutter, kutt du ermet og hell det smeltede fettet over fjærfeet for å få en gyllenbrun skorpe.
14. Fjern den kokte gåsen fra ermet, fjern tråden og tannpirkene. Du kan servere retten på bordet, dekorere den med bakte epler.

Spis for helsen din!