hjem
➠ Nyttår
➠ Oppskrifter til nyttår
➠ Ovnsbakt gås i ermet med sprø skorpe

Ovnsbakt gås i ermet med sprø skorpe

1529

Kjøkken Verden

Kaloriinnhold 152,9 kcal

Porsjoner 6 port.

Matlagingstid 150 minutter

Proteiner * 6 gr.

Fett * 18,5 g

Karbohydrater* 9,5 g

Innhold

En nydelig utsikt over en gås bakt i ermet, og selv med en sprø skorpe, vil dekorere ethvert bankettbord og vil glede gjestene dine med utmerket smak. I ermet viser gåskjøtt seg alltid veldig mykt og saftig. Et eple og en mandarin vil gi gåsen en festlig aroma.

Ingredienser

gås 2,5 kg Epler 4 ting. Mandarin 2 stk. Sitron 0,5 stk. Hvitløk 6 tann. Krydder (valgfritt) 1 pakke Salt 2 ss

Tilberedningsprosess

Forbered først gåseskroget for steking. Fjern de resterende fjærene med pinsett og skyll slaktet godt både innvendig og utvendig.

I en separat bolle, hell fjærfe krydder, salt, tilsett saften av en halv sitron og hvitløk hakket i hvitløk.

Bland disse ingrediensene godt og gni gåsen på alle sider med den resulterende blandingen. Gni kadaveret i en sirkulær bevegelse.

Skrell og skjær eplene i små biter. Del mandarinene i skiver.

Legg denne fruktfyllingen i fuglens mage, og fyll den ikke veldig tett.

Fest veggene i magen med tannpirkere eller sy opp med en tråd slik at fruktjuicen ikke lekker ut og suger fjærfekjøttet godt. Legg det tilberedte skrotten i den kulinariske ermet og fest endene på ermet med klips.