Kategorier
Emner for vinteren
  1. hjem
  2. ➠ Syltetøy
  3. ➠ Kirsebærplommesyltetøy
  4. ➠ Tykk kirsebærplommesyltetøy med frø med hele bær til vinteren

Tykk kirsebærplommesyltetøy med frø med hele bær til vinteren

0
354
Kjøkken Russisk
Kaloriinnhold 276,9 kcal
Porsjoner 2 s.
Matlagingstid 15 timer.
Proteiner * 0,3 g
Fett * gr.
Karbohydrater* 69,5 g
* per 100 gr. produkt
Tykk kirsebærplommesyltetøy med frø med hele bær til vinteren
Innhold

Tettheten av kirsebærplommesyltetøy bestemmes ved å beregne sukker per fruktvekt, antall tilberedningssykluser etterfulgt av infusjon av kirsebærplommen i sirup og varigheten av den siste koke. Gitt disse nyansene, kan du forberede en slik syltetøy med ønsket tekstur. Enhver kirsebærplomme er egnet for syltetøy, men den vakreste desserten vil være gul kirsebærplomme med tynn og delikat hud.

Ingredienser

Tilberedningsprosess

steg 1 av 10
Mål først ut den beregnede mengden bær og sukker for å lage syltetøy, fordi den riktige andelen er viktig.
steg 2 av 10
Sorter ut kirsebærplommen, fjern stilkene og skadede frukter, og skyll den deretter.
steg 3 av 10
For at fruktene skal forbli intakte i syltetøyet, må de først blancheres. Overfør kirsebærplommen til et dørslag og legg i en stor gryte med varmt vann i 3-4 minutter.
steg 4 av 10
Avkjøl deretter den blancherte kirsebærplommen raskt under rennende kaldt vann.
steg 5 av 10
Bruk en gaffel eller en tannpirker til å stikke skallet på hver kirsebærplomme slik at den ikke skiller seg fra fruktkjøttet under tilberedningen.
steg 6 av 10
Kok opp sukker og vannsirup i en separat kjele. Det bør være nøyaktig 70% for å gjøre syltetøyet tykt. Kok sirupen over svak varme i 5 minutter.
steg 7 av 10
Ha den bearbeidede kirsebærplommen i en bolle for å lage syltetøy og fyll den med varm sirup. La kirsebærplommen stå i sirupen for å trekke i 4 timer.
steg 8 av 10
Etter denne tiden, hell kirsebærplommesirupen forsiktig i en annen kjele og kok den i 15 minutter.
steg 9 av 10
Hell deretter kirsebærplommen på nytt med denne varme sirupen og la stå i 4 timer. Gjenta denne fremgangsmåten for å koke sirup og infisere kirsebærplomme i den for tredje gang. Etter den tredje infusjonen, kok opp kirsebærplommesyltetøyet over svak varme i 15 minutter, så mye som mulig, slik at syltetøyet får en tykk konsistens.
steg 10 av 10
Tykk syltetøy fra en hel kirsebærplomme med et bein er klar. Hell den i sterile krukker, forsegl den tett, og overfør den etter avkjøling til lagring på et kjølig sted. La litt syltetøy etter smak.
Deilige og vellykkede forberedelser!

Lignende oppskrifter

Legg igjen en kommentar

Navn
E -post
Tekst *