Tykk solbærsyltetøy med hele bær til vinteren

Til syltetøy kan du bruke både røde og svarte rips. Den sunneste syltetøy kommer imidlertid fra solbær. Du må velge bær veldig nøye. Sørg for å sjekke bærlukten. Å behandle rips vil ta deg ganske lang tid. Sorter først ut bærene. Fjern ødelagte og ødelagte frukter. De skal ikke brukes til matlaging. Overfør ripsene til en tallerken eller en liten kjele. Hell vann over bærene. Ulike rusk vil flyte til overflaten, som kan være blant fruktene. Du kan rense det med et stykke ren fille. Bytt vann. La ripsene ligge i den i ca 20-25 minutter. Når tiden er ute, skyll bærene flere ganger. Fordel tørkepapir på bordet. Hell ripsene på dem. Håndklærne vil absorbere all fuktigheten som er på overflaten av frukten.

Nå må vi forberede sukkerlaken. Til dette bruker vi granulert sukker og vann. Fyll en gryte med kaldt vann. Overfør den til ovnen. Vent til vannet koker. Begynn å tilsette granulert sukker gradvis. Det er best å gjøre dette i flere trinn. Rør sirupen konstant. Dette vil hjelpe granulat med å oppløses raskere. Hvis du er redd for at syltetøyet ikke når vinteren, tilsett litt sitronsyre i løsningen. Så syltetøyet ditt vil definitivt ikke bli dårlig.

Begynn gradvis å legge ripsbær til sirupen. Rør syltetøyet. Når det koker, slår du av varmen. La syltetøyet sitte i ca 2 timer. Når tiden er ute, sett den tilbake på ovnen. Når syltetøyet koker, reduser du varmen og steker i 5 minutter. Skum vil med jevne mellomrom vises på overflaten av syltetøyet. Den må fjernes med en trespatel, som utelukkende brukes til matlaging. Hvis du vil bevare bærens integritet, må du ikke røre syltetøyet med en skje. La den trekke igjen i 2 timer. Kok deretter syltetøyet i 5 minutter og fjern det helt fra ovnen.

La oss begynne å sterilisere boksene. Først må du skylle dem ut. Bruk natron eller vaskemiddel i denne prosessen. Fyll en kjele med litt vann og sett den på brannen. Når vannet koker, skal du lokke lokkene med kokende vann. Vi vil utføre ytterligere sterilisering ved hjelp av damp. For å gjøre dette kan du bruke en vannkoker eller en vanlig kjele. Det viktigste er at dampen fyller glasset. Overfør den deretter til et håndkle og la den tørke.

Fyll glassene med syltetøy. Skru på lokkene. Pass på at det ikke oppstår sprekker på glasset.Hvis dette skjer, må du endre kapasiteten. Snu boksene og legg dem på et håndkle som du ønsker å spre på bordet på forhånd. Pakk dem inn i et teppe eller et lite teppe. Når glassene er helt avkjølte, overfører du dem til et kjølig, tørt sted.

Syltetøyet er klart. Det vil være et flott tillegg til te og lyse opp en kald vinterkveld. Når du har smakt dette syltetøyet, vil du definitivt bestemme deg for å lage det igjen. God appetitt!