Tykk jordbærsyltetøy med gelatin med hele bær
0
1354
Kjøkken
Verden
Kaloriinnhold
212,3 kcal
Porsjoner
1 l.
Matlagingstid
60 minutter
Proteiner *
1,8 gr.
Fett *
0,5 gr.
Karbohydrater*
46,9 g
Denne syltetøyet viser seg å være ganske tykt - det hele er for det første i mengden tilsatt sukker, og for det andre i bruk av gelatin. Sirupen kokes ned til en tyktflytende konsistens og "holder" bærene godt i bulk. Vi koker syltetøyet på flere måter - dette gjør at bærene kan forbli intakte og beholde formen.
Ingredienser
Tilberedningsprosess
Vi sorterer jordbærene, kaster bort de ødelagte prøvene, fjerner bladbladene. Legg de tilberedte bærene i et dørslag, skyll grundig i rennende vann. La de vaskede bærene tørke litt ved å drysse dem på et rent, tørt håndkle. Legg de tørkede jordbærene i en dyp beholder og dekk til med halvparten av den angitte normen for granulert sukker. Vi går i omtrent tre timer - jordbærene skal la saften gå.
Vask glassene med lokk og steriliser på hvilken som helst praktisk måte. La beholderen tørke helt. Hell ferdig syltetøy i tilberedte glass, stram til med tørre lokk. Vi legger den avkjølte syltetøyen på et kjølig, mørkt sted for oppbevaring. Mens syltetøyet er varmt, vil det være flytende; etter avkjøling tykner sirupen merkbart. I kjøleskapet blir konsistensen av syltetøyet enda tykkere.
God appetitt!